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新北市蘆洲 人間美味 胡椒蝦 熱炒料理
 說到蝦子，有的人會過敏，所以提到蝦子大概就皺皺眉頭， 但是對於不會過敏又不嫌麻煩的人來說， 蝦子的美味可是讓人無法忘懷 常見的蝦子種類大多是 草蝦／白蝦／泰國蝦 ， 其中泰國是體型最大的淡水蝦蝦類之一， 頭部非常大身體較小，細長的藍色大螯是明顯特徵之一， 坊間釣蝦場也多半以泰國蝦做為主打， 因為牠肉質結實味道甜美，同時價格不便宜， 算是同級蝦類中價格較貴的商品 泰國蝦的料理方式，最出名的應該就是 胡椒蝦 了， 在坊間一些專門的蝦料理店，大多打著 胡椒蝦 做為招牌菜， 知名的店家有 黃金海岸／金海岸／大鼎活蝦／西海岸活蝦／長安胡椒蝦 等等， 算是同類型的眾多商店，當然，店中的蝦料裡大多使用泰國蝦， 而且菜單都滿同類型的，除了胡椒蝦外，大多都有 奶油蝦 檸檬蝦 鹽酥蝦 蒜蓉蝦等等的～ 也會搭配熱炒台菜以及各式的鍋物料理 在過去與朋友去了幾次，我本人真的很喜歡吃這一類的料理， 只是價格比較高一點，而且找不到人一起吃阿～ 在八月初，經歷了全球股市大行情的洗禮， 且事情慢慢沉澱之後，帶著家人出來散心， 就帶全家一起來吃胡椒蝦 住在北投，最近的 胡椒蝦 店家就在蘆洲了， 蘆洲那裡有三家 胡椒蝦 店家， 附近還有好多海鮮熱炒或是羊肉爐店家， 真的非常熱鬧～  位於蘆洲集賢路上的知名 胡椒蝦 店家 蘆洲集賢路上的 胡椒蝦 店家，有兩家比鄰而居， 一家是著名的 黃金海岸 ，另一家就是今天要為各位介紹的 人間美味（這是店名） 就是這間囉～ 小發柴 直接給它停在店門口～  一般一份就是一斤（台斤＝６００公克）， 一份３９９元，其實說貴也真的是有點貴吼～ 不過這一類店家好像都是這種價位，有的還高一點點  熱炒料理 ９９元就有，大多是數９９元， 有些食材比較好的，就會貴一些，到２５０元都有  這是店內環境，左邊是包廂，中間是一般桌，右方是廚房 我來過這家店已經好幾次了，對他們的印象還不錯， 胡椒蝦／檸檬蝦 是貴了些，不過 鳳梨苦瓜雞湯 就滿不錯的， 過去都是吃 胡椒蝦或檸檬蝦 一份，加 鳳梨苦瓜雞湯 或 熱炒 ， 有次點了他們的炒麵，才６０元卻非常好吃划算歐～！ 建議各位以後也可以點看看 這次專程帶家人去吃，就點了 胡椒蝦＋檸檬蝦＋蔥爆牛肉＋清炒蘆筍+鳳梨苦瓜雞湯 在等菜上桌的時間，就來拍拍他們的蝦囉～  不知道為啥要擠在一堆的 泰國蝦，他們會公母分開放， 因為 胡椒蝦 大多是母蝦，蝦頭的蛋是最美味的～  旁邊還有大沙公（紅蟳類螃蟹） 沒多久就上菜了，畢竟 蔥爆牛肉 很快  蔥爆牛肉 上桌了～  量不多，不過１５０元而已啊～ 但是好吃阿～～～～  清炒蘆筍 也上桌囉～  同樣不大盤，但１００元而已，且口味算不錯，家人滿喜歡的  對了，這裡像一般熱炒店，白飯給你吃到飽歐～ 所以，家人拿了一個碗公裝了一大碗飯～～  將～ 將～ 將～ 將～ 檸檬蝦 上桌了～  說真的，這真的是太美味啦～ 就是這好吃的 檸檬蝦 ，讓我帶家人去品嘗  開背，稍微過油爆一下， 然後跟料拌炒一下就搭配蔥花跟檸檬原汁上桌， 簡單但是非常好吃！  提供剛剛現榨的檸檬原汁～ 很搭歐～  鳳梨苦瓜雞 上桌囉～ 因為上桌還要繼續滾才好吃，所以就放著給它滾吧～  這一鍋４２０元 先看看裡面滿滿的好料吧～  雞肉很多歐～ 苦瓜是綠苦瓜，不是一般的白苦瓜  醃鳳梨 是靈魂～ 醃鳳梨增加口感風味之外，還有軟化雞肉的功能， 所以滾一段時間後，雞肉會變的嫩Ｑ好吃～～！！ （這張被水蒸氣弄霧了....） 接下來～ 胡椒蝦上桌啦～～～～～～ 但是你知道的，剛剛檸檬蝦上桌我就吃了， 雙手都是髒兮兮啊～～ 所以就很懶得拍了～ 不過為了各位觀眾～ 我還是去洗了手，還為大家拍 ＂分解畫面＂ 歐～  大家看好啦～ 左上角是胡椒蝦～ 右邊中間上面是 檸檬蝦 的殼，下面是剝好的 檸檬蝦  整粒剝好的蝦  我真的很會剝蝦～ 吃的是乾乾淨淨啊～  等等就來解決這隻 胡椒蝦 囉～ 胡椒蝦 要吃的重點就是蝦頭裡面的蛋， 一般 胡椒蝦 餐廳都會用母蝦做， 所以一鍋裡大多都是有蛋的 因為沒有拍分解動作，所以只能文字敘述一下 首先先把 頭的殼剝起來，像是↓這個 然後就可以看到 蝦腦 跟 橘紅色的蛋 ，（箭頭下方可以看到） 就可以一口吃掉啦～ ，記得，旁邊白色的鰓↓是不吃的 在吃掉蝦腦和卵後，把頭拔掉，還有殼剝光， 就是上圖最下面的蝦子啦～ 鮮嫩Ｑ彈～～ 說真的～ 要不是貴了些～ 我真的想要每周都吃啊～ 家人比較不吃辣，所以更偏好 檸檬蝦 ， 我本人是覺得 胡椒蝦 也不錯， 尤其是店家特別選用都是母蝦來做 胡椒蝦 ， 所以每一隻都有蛋，非常好吃～ 其實第一次吃 檸檬蝦 是在這一間， 就發現 檸檬蝦 也是非常好吃的～ 真的推薦各位找三五好友去吃看看囉～ 當然，一個人吃太無聊孤單， 兩個人吃剛好，三個人一份蝦會不夠吃， 所以自己要拿捏人數跟餐費囉～ 店家資訊 人間美味 台菜‧活蝦料理 新北市蘆洲區集賢路271號 連絡電話 02-85812446 店家網頁 http://www.82812446.241k.tw/ | ||||||||||
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