標題: [趣味] 你覺得你吃的蛋是真的嗎? [列印本頁]
作者:
derek_janet 時間: 2011-6-30 04:44 PM 標題: 你覺得你吃的蛋是真的嗎?
假蛋製造過程
步驟1調製原料
將海藻酸納、食用明膠等7種化學材料混水，調勻成凝膠狀，
即為蛋清原料，再取同樣材料加入黃色色素，成為蛋黃原料。
步驟2製作蛋黃
將蛋黃原料倒入模具至2∕3滿，放進以氯化鈣調成的神仙水中，
輕晃模具，蛋黃出現薄膜就宣告完成。
將蛋黃在神仙水中靜置1小時定型，再取出沖洗晾乾備用。
步驟3假蛋成型
在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一樣放進蛋黃，
再倒入蛋清，放進神仙水中輕晃，1粒無殼雞蛋便緩緩浮現。
將裸蛋定型1小時，以清水沖洗後晾乾，準備上殼。
步驟4粉墨登場
用縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中，
反覆數次，待外殼稍微風乾後，浸入冷水中抽線定型，至此，
假雞蛋已穿上外衣，大功告成。
假蛋放入鍋中油煎，除了蛋白氣泡比真蛋多之外，賣相甚至
比真蛋還可口。
假蛋變化多，添加咖啡與橘色兩種色素，立刻搖身變成皮蛋...
作者:
河馬 時間: 2011-6-30 04:49 PM
作者:
陳五支 時間: 2011-6-30 04:54 PM
我還有看過一篇是關於假筍片的
好像是把用過的竹筷子清洗乾淨後
然後切片拿去淹,再加上一堆哩哩辣辣的化學藥劑
就會變成這樣子↓
但是...我還是很愛吃筍片
作者:
trf 時間: 2011-6-30 04:55 PM
之前我堂弟在大陸工作時救有在說.........大陸的雞蛋都是假的!
哇厘咧.....................
蛋耶!
這個都可以有山寨貨!
唉................
作者:
jangchj 時間: 2011-6-30 04:56 PM
假蛋.....對岸多著咧！
技術已經進步到肉眼分不出來了
作者:
sumole 時間: 2011-6-30 05:22 PM
台灣的蛋因該都是真的啦
作者:
士林小班 時間: 2011-6-30 05:32 PM
大陸很多黑心廠商為了賺錢甚麼事都做得出來 ... 
作者:
賤賤 時間: 2011-7-1 02:55 PM
還好台灣只有假奶沒有假蛋問題 
作者:
Arson 時間: 2011-7-1 02:58 PM
賤賤 發表：
還好台灣只有假奶沒有假蛋問題
假奶到處都有
作者:
小光哥 時間: 2011-7-5 10:04 PM
Arson 發表：
假奶到處都有