標題: [吃玩拍] 新北市蘆洲 人間美味 胡椒蝦 熱炒料理 [列印本頁]
作者:
austin_lee 時間: 2011-9-12 01:14 AM 標題: 新北市蘆洲 人間美味 胡椒蝦 熱炒料理
說到蝦子，有的人會過敏，所以提到蝦子大概就皺皺眉頭，
但是對於不會過敏又不嫌麻煩的人來說，
蝦子的美味可是讓人無法忘懷
常見的蝦子種類大多是 草蝦／白蝦／泰國蝦 ，
其中泰國是體型最大的淡水蝦蝦類之一，
頭部非常大身體較小，細長的藍色大螯是明顯特徵之一，
坊間釣蝦場也多半以泰國蝦做為主打，
因為牠肉質結實味道甜美，同時價格不便宜，
算是同級蝦類中價格較貴的商品
泰國蝦的料理方式，最出名的應該就是 胡椒蝦 了，
在坊間一些專門的蝦料理店，大多打著 胡椒蝦 做為招牌菜，
知名的店家有
黃金海岸／金海岸／大鼎活蝦／西海岸活蝦／長安胡椒蝦 等等，
算是同類型的眾多商店，當然，店中的蝦料裡大多使用泰國蝦，
而且菜單都滿同類型的，除了胡椒蝦外，大多都有
奶油蝦 檸檬蝦 鹽酥蝦 蒜蓉蝦等等的～
也會搭配熱炒台菜以及各式的鍋物料理
在過去與朋友去了幾次，我本人真的很喜歡吃這一類的料理，
只是價格比較高一點，而且找不到人一起吃阿～
在八月初，經歷了全球股市大行情的洗禮，
且事情慢慢沉澱之後，帶著家人出來散心，
就帶全家一起來吃胡椒蝦
住在北投，最近的 胡椒蝦 店家就在蘆洲了，
蘆洲那裡有三家 胡椒蝦 店家，
附近還有好多海鮮熱炒或是羊肉爐店家，
真的非常熱鬧～
位於蘆洲集賢路上的知名 胡椒蝦 店家
蘆洲集賢路上的 胡椒蝦 店家，有兩家比鄰而居，
一家是著名的 黃金海岸 ，另一家就是今天要為各位介紹的
人間美味（這是店名）
就是這間囉～ 小發柴 直接給它停在店門口～
一般一份就是一斤（台斤＝６００公克），
一份３９９元，其實說貴也真的是有點貴吼～
不過這一類店家好像都是這種價位，有的還高一點點
熱炒料理 ９９元就有，大多是數９９元，
有些食材比較好的，就會貴一些，到２５０元都有
這是店內環境，左邊是包廂，中間是一般桌，右方是廚房
我來過這家店已經好幾次了，對他們的印象還不錯，
胡椒蝦／檸檬蝦 是貴了些，不過 鳳梨苦瓜雞湯 就滿不錯的，
過去都是吃 胡椒蝦或檸檬蝦 一份，加 鳳梨苦瓜雞湯 或 熱炒 ，
有次點了他們的炒麵，才６０元卻非常好吃划算歐～！
建議各位以後也可以點看看
這次專程帶家人去吃，就點了
胡椒蝦＋檸檬蝦＋蔥爆牛肉＋清炒蘆筍+鳳梨苦瓜雞湯
在等菜上桌的時間，就來拍拍他們的蝦囉～
不知道為啥要擠在一堆的 泰國蝦，他們會公母分開放，
因為 胡椒蝦 大多是母蝦，蝦頭的蛋是最美味的～
旁邊還有大沙公（紅蟳類螃蟹）
沒多久就上菜了，畢竟 蔥爆牛肉 很快
蔥爆牛肉 上桌了～
量不多，不過１５０元而已啊～
但是好吃阿～～～～
清炒蘆筍 也上桌囉～
同樣不大盤，但１００元而已，且口味算不錯，家人滿喜歡的
對了，這裡像一般熱炒店，白飯給你吃到飽歐～
所以，家人拿了一個碗公裝了一大碗飯～～
將～ 將～ 將～ 將～ 檸檬蝦 上桌了～
說真的，這真的是太美味啦～
就是這好吃的 檸檬蝦 ，讓我帶家人去品嘗
開背，稍微過油爆一下，
然後跟料拌炒一下就搭配蔥花跟檸檬原汁上桌，
簡單但是非常好吃！
提供剛剛現榨的檸檬原汁～ 很搭歐～
鳳梨苦瓜雞 上桌囉～
因為上桌還要繼續滾才好吃，所以就放著給它滾吧～
這一鍋４２０元 先看看裡面滿滿的好料吧～
雞肉很多歐～ 苦瓜是綠苦瓜，不是一般的白苦瓜
醃鳳梨 是靈魂～
醃鳳梨增加口感風味之外，還有軟化雞肉的功能，
所以滾一段時間後，雞肉會變的嫩Ｑ好吃～～！！
（這張被水蒸氣弄霧了....）
接下來～
胡椒蝦上桌啦～～～～～～
但是你知道的，剛剛檸檬蝦上桌我就吃了，
雙手都是髒兮兮啊～～
所以就很懶得拍了～
不過為了各位觀眾～
我還是去洗了手，還為大家拍 ＂分解畫面＂ 歐～
大家看好啦～ 左上角是胡椒蝦～
右邊中間上面是 檸檬蝦 的殼，下面是剝好的 檸檬蝦
整粒剝好的蝦
我真的很會剝蝦～ 吃的是乾乾淨淨啊～
等等就來解決這隻 胡椒蝦 囉～
胡椒蝦 要吃的重點就是蝦頭裡面的蛋，
一般 胡椒蝦 餐廳都會用母蝦做，
所以一鍋裡大多都是有蛋的
因為沒有拍分解動作，所以只能文字敘述一下
首先先把 頭的殼剝起來，像是↓這個
然後就可以看到 蝦腦 跟 橘紅色的蛋 ，（箭頭下方可以看到）
就可以一口吃掉啦～ ，記得，旁邊白色的鰓↓是不吃的
在吃掉蝦腦和卵後，把頭拔掉，還有殼剝光，
就是上圖最下面的蝦子啦～ 鮮嫩Ｑ彈～～
說真的～ 要不是貴了些～ 我真的想要每周都吃啊～
家人比較不吃辣，所以更偏好 檸檬蝦 ，
我本人是覺得 胡椒蝦 也不錯，
尤其是店家特別選用都是母蝦來做 胡椒蝦 ，
所以每一隻都有蛋，非常好吃～
其實第一次吃 檸檬蝦 是在這一間，
就發現 檸檬蝦 也是非常好吃的～
真的推薦各位找三五好友去吃看看囉～
當然，一個人吃太無聊孤單，
兩個人吃剛好，三個人一份蝦會不夠吃，
所以自己要拿捏人數跟餐費囉～
店家資訊
人間美味 台菜‧活蝦料理
新北市蘆洲區集賢路271號
連絡電話 02-85812446
店家網頁 http://www.82812446.241k.tw/
作者:
小白倫 時間: 2011-9-12 01:20 AM
喔喔 明天來烤蝦
作者:
cola59181133 時間: 2011-9-12 01:44 AM
蘆洲黃金海岸我常去
是有那麼一點點高消費沒錯!!
你介紹的人間美味
改天在去試試!!
蝦子真是好吃阿!!!
作者:
賤賤 時間: 2011-9-12 02:41 AM
x的 看這麼久竟然沒看到白飯 怎麼吃阿 
小二 白飯一鍋 麻煩快點好嗎 .....
作者:
SP1 時間: 2011-9-12 09:37 AM
我公司對面ㄟ
作者:
小咖 時間: 2011-9-12 03:56 PM
看了肚子超餓的~
流口水了
作者:
橘太 時間: 2011-9-12 07:08 PM
我家後面而已ㄟ
作者:
Ben0729 時間: 2011-9-12 07:19 PM
我家外面
作者:
derek_janet 時間: 2011-9-13 11:07 AM
好想吃喔~
作者:
口愛辣咩醬 時間: 2011-9-17 01:31 PM
蝦ㄟ~害我抗哩口水直流
在蘆洲ㄇ??
放假我們在過去吃
希望可以遇到大家^^
作者:
P.S.T.阿維 時間: 2011-9-17 01:40 PM 標題: ....
開到幾點呢?
作者:
9527 時間: 2011-9-20 12:36 AM
這家我吃過....粉讚低啦...
作者:
小海盜 時間: 2011-9-20 12:57 AM
吃紅頭蝦的時候要注意喔!!
在靠近眼睛的地方(與紅仁相連在一起)有時會有一個黑黑的囊狀物~
那個可千萬不要咬下去嘿~~
一份胡椒蝦399還真便宜~用量又是一台斤~便宜啊!!
作者:
austin_lee 時間: 2011-9-20 01:23 AM
前幾天吃了我家附近（北投）路邊的大排檔的胡椒蝦
一份一斤就要５５０！ 而且 蝦小！ 蝦小也就算了！ 已經抱卵了！
這是 蝦 小 ！
不好吃！
越吃越想念人間美味
作者:
hui1718 時間: 2011-9-20 01:25 AM
橘太 發表：
我家後面而已ㄟ
作者:
小英 時間: 2011-9-20 01:39 AM
好想吃喔!!!
作者:
沙彌 時間: 2011-9-20 07:56 AM
早餐還沒吃，又看到這種的!!!!!!!!
作者:
雷恩的朋友 時間: 2011-9-20 09:47 AM
我家附近
作者:
基隆丫凱 時間: 2011-9-20 09:50 AM
吞口水~
收藏起來~
作者:
momoco 時間: 2011-9-20 04:52 PM
我也想吃蝦...
作者:
f690722 時間: 2011-9-20 05:40 PM
北部地區有想要買泰國蝦的可以找我.我和我朋友超愛釣可是不愛吃
現釣母蝦一斤250.一斤公蝦350
作者:
chungkao 時間: 2011-9-20 08:37 PM
ㄚ~剛吃飽看完以餓了，真是過份~我要一邊釣蝦、一邊吃蝦
作者:
企鵝 時間: 2011-9-20 10:10 PM
價格不斐就是了 每次去喝一攤都近萬
作者:
brabus3666 時間: 2011-9-20 10:19 PM
-企鵝- 發表：
價格不斐就是了 每次去喝一攤都近萬
您真有錢
蒜頭蝦比較好吃
作者:
melo1567 時間: 2011-9-21 01:53 AM
看了都肚子餓了～
有時跟家人也會去哪條路吃
真的好過癮～～
作者:
a0927963005 時間: 2011-9-21 02:06 AM
看起來真正!!!!!
又肚子餓了!!!!!
吃消夜瞜!!!!!!!!
作者:
f690722 時間: 2011-9-22 11:15 AM
我看了檸檬蝦的圖他除了上層以外下面還有鋪蝦嗎??
如果沒有.我算了一下好像上層只有12隻.正常來說母蝦約20~25之間一斤唷
除非牠是1.5兩的大母蝦.不然應該只有半斤而已
如果下面還有蝦的話那就沒問題了
作者:
austin_lee 時間: 2011-9-22 01:18 PM
f690722 發表：
我看了檸檬蝦的圖他除了上層以外下面還有鋪 ...
只有一層耶
那我下次去要問清楚，他們一份到底是多重 ＠＠
作者:
f690722 時間: 2011-9-22 06:06 PM
austin_lee 發表：
只有一層耶
那我下次去要問清楚，他 ...
下次不用去了.想吃蝦打給我就好了.
我也住蘆州.以後想吃蝦跟我買就好了.現釣的活泰國蝦
我去釣的那家蝦場做的蝦料理也很好吃.一斤代工費才100
一斤蝦煮到好母蝦250+100元也才350元.保證一定有22隻以上.要看大小隻不一定
提供給你參考看看搂......有需要的話我在用短訊傳我的電話給你
作者:
口愛辣咩醬 時間: 2011-9-26 11:59 AM
這各月30號就要來去這家吃"蝦"哩
康埔大大! 開團吧