標題: [吃玩拍] 台北板橋 華川宴 鴛鴦鍋(麻辣/酸菜/清湯) [列印本頁]
作者:
austin_lee 時間: 2011-11-7 01:31 PM 標題: 台北板橋 華川宴 鴛鴦鍋(麻辣/酸菜/清湯)
入秋了，天也涼了，
又燃起了吃麻辣鍋的欲望啦～
雖然麻辣鍋熱量高，但是冷冷的天，
又怎麼能夠抗拒這溫暖又噴香的口感呢～
近期已經連發兩篇麻辣鍋文了，例如
獨享 士林 川府精品 頂級單點麻辣鍋
麻辣鍋系列 譚英雄麻辣鴛鴦火鍋 中壢店
其實都是因為今天要寫的這一篇，
所以回頭去把舊文挖出來寫，
這次與友人前往 板橋華川宴 ，
是因為曾聽過這一家也很知名，
聽起來比 鼎王 有過之而無不及的樣子，
加上在台北， 鼎王 跟 老四川 都客滿了，
華川宴 還可以訂到位子，就去試看看囉～
期貨集中贏團隊 吃過的麻辣鍋也好幾間了，
覺得質感較高且較特別的有以下幾間
麻辣鍋系列 老四川巴蜀麻辣燙(老四川麻辣鍋) 光復店 單點
麻辣鍋系列 鼎王麻辣火鍋 台中精誠店 單點
麻辣鍋系列 鼎王麻辣火鍋 台北光復店 單點
高雄 老疊香 單點精緻麻辣鍋 單點
原先希望這次的 華川宴 可以讓我們驚艷，
但...... 就讓我們繼續看下去吧～
去的時候肚子很餓，所以餐廳門面就忘了拍啦～
不過整體的外觀其實跟 鼎王 之類的類似，
就是走中國風～
算是精緻的餐具，比起 鼎王 與 老四川，多了品牌在盤上
筷套，也像 老四川 有相關中國風的詞句
菜單，準備點餐囉
跟 鼎王 一樣，在鍋子上下功夫，
弄了個特別的鍋～
大家看看小菜單就可以清楚知道，這裡的價位狀況，
這裡連鴨血豆腐都要錢歐～ 鍋裡的吃完了，就要自費加點！
小菜單其實是一個類似泡沫紅茶店的點餐器，
這個東西在 碳佐麻里 也見過，
算滿方便的，要服務隨時按就有
店員送上熱茶跟這一盤蝦片，這是免費的，
但是比起 老四川 送的 川味涼粉 還有兩個小菜，是差了一些啦
讓它們一起照張相吧～
鍋上桌啦～ 它們有麻辣／酸菜／清湯 三種選擇，
這次選的是麻辣與清湯，右邊是清湯鍋
清湯鍋裡有些蔬菜與提味的火腿肉片
它們的鍋也是強調造型，跟 鼎王 類似，
很大很重一個～ 連湯匙的造型都有設計過
鍋腳也有特別設計，有擋住火，所以湯匙不會在鍋邊被加熱到燙手，
算是巧思～ 不過放湯匙時就要注意，要放對地方阿～
＂高貴＂ 的去骨牛小排，這樣３８０元歐～
以前我去ｃｏｓｔｃｏ買一兩公斤，也才千餘元啊～～
２８０元的牛筋，我滿喜歡吃的，
不過這份量上.......
綜合丸子１６０元，是 川丸子 與 福州魚丸 的組合，
不過那 福州魚丸 吃起來很像 鱈魚湯包 就是了
大陸妹９０元 跟 水晶粉７０元（寬粉條），恩......
就這個算比較特別，四隻大草蝦２６０元，
有幫忙開背，方便用餐與入味，蝦也算滿新鮮的～
有一些後來加點的，就沒拍了，
因為只顧吃.....
不過，其中一項要特別講，
有點一管蝦仁丸，就是上桌是一管，自己弄下鍋的蝦漿，
可能是冰箱冰太久了，吃起來有冰箱味.....
同行友人是滿驚訝那個味道的，感覺不該出現在這樣價格的店家裡
其實它的麻辣偏清淡，鴨血是夠嫩，但是因為湯太清淡，
反而沒有香氣，比起 鼎王 都算清淡的湯頭，
更別說跟 老四川 比，應該是喜歡清淡的人比較適合，
雖然它上面飄了很多辣椒香料，但是香味部分還是清清淡淡的....
白鍋部分就沒啥特別，就蔬菜高湯，
不像 老四川 養生白鍋讓人印象深刻
餐後甜點，像是龜苓膏，但是不是，
是一種茶凍或是什麼的凍，個人覺得有點像羅漢果還膨大海的凍
大家看看價位吧......
個人覺得，這一家真的是吃 ＂氣味＂ 的，
畢竟量太少，價格不夠漂亮，加上鴨血豆腐吃完了還要另外單點，
以這樣的價位來說，在 老四川 可以吃得更滿意，
說真的， 老四川 兩個人吃到撐／打包帶回家也沒那麼貴啊！
這一家，本來對它期望很高，
但最後失望了，失望的原因不是因為它很不好，
而是它樣樣都有，卻沒有讓人驚豔的感覺，
價格上又屬於偏高不划算，點越多越不划算，
難怪當天 鼎王 老四川 同時段都客滿，
但是這家一訂就有位子，畢竟價位上一樣要吃的飽，
可能要花更多的錢吧......
個人認為，以 老四川 鼎王 華川宴 這三家評比，
老四川 還是放第一，鼎王擺第二，華川宴........
以後沒有意外的話，不太會過去了吧.....
作者:
士林小班 時間: 2011-11-7 01:46 PM
說真的看到 menu 上的價位 . 如果 "鼎王" 和 "華川宴" 這兩家讓小弟我來選的話 . 我應該會選 鼎王 ... 
作者:
gsx 時間: 2011-11-7 01:52 PM
感謝樓主的分享以及建議
還有大家說話也要保守一點
免得店家
作者:
5803RU 時間: 2011-11-7 01:57 PM
老實說~~東西真的有貴!我應該也不會再去了~
作者:
Martin 時間: 2011-11-7 02:22 PM
以消費者的立場,必須要說實話,以免不知情的人受騙,
真的不優！
作者:
賤賤 時間: 2011-11-7 02:36 PM
你上輩子應該有功德圓滿 這輩子老是狂吃好料
老天阿.....怎麼這麼不公平阿 ......
為什麼你總是po美食來誘惑我
作者:
小白倫 時間: 2011-11-7 03:03 PM
感謝分享
作者:
panchau158 時間: 2011-11-7 03:10 PM
可以試試「一兵一卒」，小弟認為比鼎王讚許多，但價位也是不便宜。
作者:
一條蟲 時間: 2011-11-7 06:13 PM
羅東的譚英雄----->打槍
其他的地方我到是沒去過..
不過說到華川宴的話..
小弟建議大大可以去竹北那家吃吃看
小弟幾乎每個月至少會從宜蘭殺過去吃一次
真是令我難忘的滋味
作者:
小尤 時間: 2011-12-4 11:21 AM
這間在文化路......說實在吃起來覺得有點小貴~~~
作者:
張威尊 時間: 2011-12-4 11:36 AM
小尤 發表：
這間在文化路......說實在吃起來覺得有點小貴~~~
這一間, 約五年前, 在新竹我個人認為是最好吃的...
勝過太和殿, 夫妻肺片, 張記, 老四川...
後來, 這老闆不知道是怎樣, 把湯底改了... 首篇文章說湯的味道偏淡...
那是因為, 他改成湯底的 "辣味" 是要靠客人 "自己加"...
怎麼加? 答案就在醬料台... 下次有人去的話, 注意一下他的醬料台上面有放辣粉...
真的很瞎...
專業麻辣火鍋的 "辣", 辣粉要自己加? 又不是在吃泡麵... 瞎爆...
食材貴不說, 肉片下鍋後, 縮成小小一片, 真是可憐... 一盤 3XX 的牛肉好像一盒 3X 的賣場冷凍火鍋牛肉一樣...
這間早就被我列為拒絕往來戶, 這幾年除了一次公司請客之外, 個人是沒去消費過了...
作者:
小尤 時間: 2011-12-4 11:48 AM
張威尊 發表：
這一間, 約五年前, 在新竹我個人認為是 ...
食材貴又少.....寧願吃鼎王~
作者:
WEI320 時間: 2011-12-4 12:01 PM
那間去了2~3次!真的狠貴!!
重點是花椒太多越吃越恐怖耶!!
作者:
華仔 時間: 2011-12-4 12:28 PM
這家我也去過......
以價格來說他算是中高單價的，但我對他評價不錯的原因是，他的湯底是我唯一試過是辣而不燥的，很多麻辣鍋吃完過一夜後通常都會感到胃腸或小菊花的不適，但華川宴的不會........
所以以價格論......他不及格
但要是以對身體的親合度來說.......他算是不錯的一家麻辣鍋
作者:
張威尊 時間: 2011-12-4 01:51 PM
華仔 發表：
這家我也去過......
以價格來說他算是中高 ...
新竹車友在光明六路上, 新開了一間麻辣火鍋, 本周五開張當天我去吃了...
這店雖然在台北有, 但本週五我是生平第一次吃, 店名是 "齊味"...
他們的湯底配方跟我以往吃過的幾間都不同... 最主要是會有點 "甘甜甘甜"...
吃很飽也不會有燥熱的感覺, 蠻奇妙的...
有興趣嘗鮮的車友可以試試看...
作者:
shihchenchen 時間: 2011-12-4 06:39 PM
台灣的火煱其實都差不多
食材有好些的
湯底有好些的
但若超500元一客
就很貴了
因為根不吃不到廚師的功藝
大大圖中所點選的
在中南部點
都不會超過400元
作者:
easywayboy 時間: 2011-12-5 12:21 AM
竹北店的也不錯吃阿~
天冷的時候就會想去那邊吃~雖然價位有點不盡人意
不過真的還挺好吃的
作者:
華仔 時間: 2011-12-5 01:33 AM
張威尊 發表：
新竹車友在光明六路上, 新開了一間麻辣 ...
車友開的啊！
那當然要去給他贊助一下囉！
光明六路上是吧！我竹北的家離那不遠，找時間過去吃他一吃！
報車友有沒有......濕倍秀啊
作者:
seth7 時間: 2011-12-6 07:02 AM
台北市金山南路有家叫"藍記"的, 可以去吃吃看, 先嚐小辣, 要再辣請店員再加, 它位於金山南路上快到濟南路(仁愛路濟南路), 過濟南路是新生高架, 下面有停車場....