標題: [吃玩拍] 自家料理 帝王蟹海鮮鍋 [列印本頁]
作者:
austin_lee 時間: 2012-2-27 02:36 PM 標題: 自家料理 帝王蟹海鮮鍋
久違了各位，難得又要為大家介紹自家料理系列，
過去有介紹過滿多簡單的自家料理，包括
咖哩飯／牛排／牛丼飯／羅宋湯／臘腸飯／
燒烤牛肉／麻油大沙公／白灼蝦 等等，
其中海鮮的部分就只以下面這一篇
頂級海鮮自家料理 麻油大沙公 白灼草蝦
今天要為各位介紹另一項更簡單的海鮮料理歐～
而且名頭聽起來就十分響亮啊！就是
無敵海景 帝王蟹海鮮鍋（笑）
名頭很響亮的料理，不見得很昂貴或複雜，
只需要去一趟Ｃｏｓｔｃｏ與超市就可以搞定一切，
以下的食材，都是在那裏就可以買到而且料理非常簡單歐～
其實這一篇是早在過年時期就吃完啦～
為了吃火鍋，還特別上ｐｃｈｏｍｅ網路購物去買了一個電火鍋，
只要９百多元還宅配到府，真方便呢～
好啦，不囉說，來看要準備哪些東西吧～
Ｃｏｓｔｃｏ 的熟凍帝王蟹腳
每公斤要一千七百多，這次買這包一千五百多，
可以看到是１月底過年前買的
再來是Ｃｏｓｔｃｏ買的冷凍脫殼帶尾大蝦仁
這一包兩磅（約９０８公克），有３１－４０隻蝦，算中型白蝦
差不多那麼大，燙熟就可以吃，很方便！
上兩項食材就是主角啦！
其實那些帝王蟹腳的量可以分兩次吃，
而一大包白蝦更是可以分三四次吃，
對了，印象中那一大包蝦只要５００多元，
真的滿划算的～
當然，火鍋總是需要配角來陪襯，
只有主角是很孤單的，來看看有哪些配角吧～
富含膠原蛋白的魚皮
一樣富含膠原蛋白的蹄筋
還有沒照起來的 白菜／排骨酥／豆腸圈（豆腐類製品）
這些東西就成為超棒的配角了～
怎麼料理呢？
先把白菜跟排骨酥去 ＂控＂ 出湯頭，
就是火鍋的基底湯，之後再放入其它料就好啦～
帝王蟹腳就剁成一塊塊，不用太大塊，不然不方便吃，
冷凍的最好先放冷藏半天到一天解凍，
因為是熟凍的，所以要吃肉感豐富，
就下鍋燙一分鐘熱了就可以吃，
如果煮得比較久，肉會縮而且甜份精華會到湯裡去歐
將 將 將 將～ 這就是簡單自製的 無敵海景帝王蟹海鮮鍋 了
你看看～ 這塊帝王蟹肉～！
第二主角 帶尾脫殼蝦 煮熟就很漂亮可以吃！
不用解凍，丟下鍋，翻紅熟了就趕快吃吧～ 超鮮新就像活蝦！
冒著白煙，整鍋湯真的鮮美啊！
讚的啦！ 簡單卻非常美味的一餐
這一鍋四個人吃，其實吃不完哩！
超好吃的！ 吃兩次歐！（因為帝王蟹腳分兩次吃）
帝王蟹腳真的滿方便吃的，畢竟肉大塊阿
冷冷的冬天，記得，趕快去吃火鍋吧～
不然春天就要到啦～ 沒機會享受這溫暖的美味啦～
關於更多的自家製美味料理，請見以下延伸閱讀
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作者:
沙彌 時間: 2012-2-27 02:47 PM
感覺手藝很好，好好吃的感覺。
作者:
小賴皮 時間: 2012-2-27 02:48 PM
作者:
rambo1980 時間: 2012-2-27 02:49 PM
作者:
TERIOS-小杰 時間: 2012-2-27 04:04 PM
好餓~~~~~~~~~~~
作者:
士林小班 時間: 2012-2-27 06:38 PM
好事多的海鮮食材都還算不賴 ! 
作者:
tetsu46 時間: 2012-2-27 08:18 PM
作者:
namascar 時間: 2012-2-29 06:00 PM
DIY樂趣多...太讚了...
作者:
espzion 時間: 2012-3-26 01:26 AM
建議買活凍的帝王蟹 比較好吃也比較有湯汁
作者:
口愛辣咩醬 時間: 2012-3-26 07:50 AM
奧斯丁~你好厲害喔
給你一個讚
作者:
謝滷蛋 時間: 2012-3-26 09:48 AM
作者:
Above 時間: 2012-3-26 10:08 AM
看了都餓了@@
作者:
playjay489 時間: 2012-3-26 12:37 PM
流口水了啦
作者:
Cedric_chen 時間: 2012-3-26 01:44 PM
這一鍋挺貴的...2XXX~
高級主婦享受
作者:
閒雲野鶴 時間: 2012-3-26 01:56 PM
正所謂
匯入好料香四溢
慟心無份來參與
風花雪月鍋裡納
帝王盡末五臟宇
作者:
austin_lee 時間: 2012-3-26 08:54 PM
其實
我還有一篇
是用整隻松葉蟹下鍋的.............
但是最近沒動力寫
作者:
蜜雪兒 時間: 2012-3-27 02:04 PM
太厲害!
作者:
mike1019 時間: 2012-3-28 09:00 PM
看得令人食指大動
不過關於蝦仁部分
剛剛還差點眼花 31~40隻
還以為我記錯 這麼大的蝦仁 那個規格跟照片根本搭不上 差太多
後來搞懂了
是兩磅+起來 31~40隻
這鍋吃完 樓主隔天上班應該是精神百倍吧
感謝圖文分享