標題: [吃玩拍] 焗烤豬肉漢堡 [列印本頁]
作者:
Ruby喵 時間: 2013-3-28 09:51 AM 標題: 焗烤豬肉漢堡
買了一本豬肉食譜，發現菜色很華麗，配料也多
看到這個焗烤漢堡，算是裡面比較簡單好做的，就來試試看囉！
第一次用到絞肉試做可樂餅，這次是第二次用絞肉，下次應該可以試做肉丸子
這個漢堡比較讓我煩惱的是不知道中間有沒有熟
加上起司焗烤，也不知道為啥，起司一直很有形的在那邊，不會融化到將漢堡包住
是溫度太低的關係嗎？...不過，還是挺好吃的唷！
先把洋蔥切成小丁，越細越好
用陶瓷刀切洋蔥不流淚唷！
絞肉放洋蔥碎丁和2顆蛋
放一些胡椒粉
加一些黑胡椒
一些太白粉
一些麵粉
一點鹽
20公克的蜂蜜
順時鐘攪拌
一直攪拌到有黏性為止
抓出一手大小，把他塑成圓形
我怕沾盤子，弄了些太白粉墊底
看起來挺不錯的耶！
放一點點油，用中小火去煎
慢慢的把他煎熟
煎好後看起來很好吃耶！
裡面好多洋蔥，這樣不愛吃洋蔥的小孩也會吃啦！
切開會自然流出肉汁耶！
在漢堡上放起司片，進烤箱烤一烤
烤了很久，變成這樣
雖然沒整個融化，不過起司的味道跟豬肉的香甜很搭唷！
培培的午餐 焗烤漢堡+氣炸鍋炸的薯條+四季豆炒香菇
看不到漢堡了，哈哈
這樣的組合很西式吧！
作者:
player30 時間: 2013-3-28 10:03 AM
給你一個讚
作者:
ALUN 時間: 2013-3-28 10:16 AM
好賢慧～
作者:
Ruby喵 時間: 2013-3-28 10:24 AM
player30 發表：
給你一個讚
謝謝你！！
作者:
Ruby喵 時間: 2013-3-28 10:25 AM
ALUN 發表：
好賢慧～
外食吃了太多年，學會煮飯後真的挺有趣的~
作者:
sumole 時間: 2013-3-28 10:35 AM
賢慧的好媽媽
作者:
A-DA 時間: 2013-3-28 10:36 AM
sumole 發表：
賢慧的好媽媽
+1
作者:
jiunwei 時間: 2013-3-28 10:48 AM
看起來既美味又可口的FU...
作者:
Tatung-Baby 時間: 2013-3-28 11:14 AM
可以提供書名嗎?
最近也想自己學做菜了~
我家副駕不會煮菜....
作者:
士林小班 時間: 2013-3-28 11:45 AM
巴豆妖啊 (台語) !! 
作者:
iamted 時間: 2013-3-28 12:17 PM
看起來超好吃的...
回家請媽媽作好了~ 
作者:
phs731126 時間: 2013-3-28 12:53 PM
又有新作品,有要開團購嗎??哈哈..讚!!
作者:
Ruby喵 時間: 2013-3-28 01:09 PM
我不算賢慧啦~
平時工作很忙，只是抽出一小時作便當，慢慢的學習煮菜
只要不帶便當，我就都外食了~有點懶惰 XDD
我參考的書叫做豬肉風味全餐~看起來有點小複雜~裡面會做的菜沒幾種，哈哈
作者:
賤賤 時間: 2013-3-28 01:15 PM
裡面肉還紅紅的算有熟嗎 
作者:
Ruby喵 時間: 2013-3-28 01:16 PM
賤賤 發表：
裡面肉還紅紅的算有熟嗎
好像有......的樣子~XDD
因為我女兒吃了也沒拉肚子~><
作者:
殷海薩 時間: 2013-3-28 10:41 PM
作者:
懷念手排的日子 時間: 2013-3-28 11:52 PM
下次可以試著把漢堡肉用薄一些，用煎的加上烤，內部比較會熟！！！
個人是建議加點油下去煎 烤的話就是要把烤箱預熱 而且 起司可以在要出烤箱前一分鐘再放Ruby喵 發表：
買了一本豬肉食譜，發現菜色很華麗，配料也多
看到這 ...
作者:
moses 時間: 2013-3-30 05:16 PM
哇 ~這時間看到還真的馬上咕咕叫
作者:
Ruby喵 時間: 2013-4-1 04:25 PM
懷念手排的日子 發表：
下次可以試著把漢堡肉用薄一些，用煎的加上烤，內部 ...
恩恩！我明天打算再來做一次，謝謝你唷！
作者:
karta577384 時間: 2013-4-2 01:56 AM
感覺不錯吃
作者:
McRed 時間: 2013-4-2 04:39 AM
光看肚子就餓
離早餐時間還很久
作者:
很高級的牛奶 時間: 2013-4-2 10:22 AM
Ruby喵 發表：
外食吃了太多年，學會煮飯後真的挺有趣的~
...
氣炸鍋 是用哪個牌子的 好用嗎
作者:
心靈水餃 時間: 2013-4-2 10:31 AM
最近看到妳兩篇的廚藝分享,姑且不論美味與否(因為沒吃到),
但是自己下儲與乾淨是無價的,
加油,
期待妳下次的分享哦!
作者:
傷心惡魔 時間: 2013-4-2 01:33 PM
雖然已經吃飽了,但是看了還是好餓阿!!
作者:
FCPC 時間: 2013-4-2 02:10 PM
看了一下，覺得胡椒粉加一種就夠了~
而肉的部分再絞肉+洋蔥碎丁和蛋時放一點橄欖油好撮合~
麵粉和太白粉撮合再放下去~
漢堡肉似乎要薄一點~
煎肉快熟時再放上起司片就會慢慢融化了~
作者:
paul91166 時間: 2013-4-2 02:19 PM
我前陣子也有做漢堡肉 , 可是我是用去邊的土司一片加入鮮奶來取代太白粉和麵粉
只是有個缺點是用土司需要用手去攪拌才能伴的均勻,手會髒髒的提供這個給你參考
作者:
Ruby喵 時間: 2013-4-2 02:44 PM
原來攪拌還有絕招~只看食譜果然不行~
今天再做了一次~最好笑的是我完全忘記要加起司
不過加上芝麻蘆筍肉捲，看起來也不錯
下次又要做漢堡時，一定再綜合大家教我的試試看！
芝麻蘆筍肉捲還沒炸的時候長這樣，放進油鍋詐的時候油超會噴，差點沒把我嚇死....
作者:
☆夏天☆ 時間: 2013-4-2 10:46 PM
因為用錯起司瞜~~
請至賣場買一整包切成絲的起士
不知道話我在PO照片給你看XD
作者:
楊智超 時間: 2013-4-2 10:49 PM
晚餐沒吃減肥的我看到 我肚子餓了 者麼辦
作者:
Ruby喵 時間: 2013-4-4 08:09 PM
☆夏天☆ 發表：
因為用錯起司瞜~~
請至賣場買一整包切成絲的起 ...
原來是這樣啊~哈哈，那我知道了~
作者:
Ruby喵 時間: 2013-4-4 08:10 PM
楊智超 發表：
晚餐沒吃減肥的我看到 我肚子餓了 者麼辦
...
男生不用減肥啦~