標題: [吃玩拍] 台北新光三越A9 紅花鐵板燒 商業午餐套餐 [列印本頁]
作者:
austin_lee 時間: 2014-11-22 08:46 PM 標題: 台北新光三越A9 紅花鐵板燒 商業午餐套餐
這篇文章也是考古文，是2012年的6月24日去的，
也就是慶祝自己的生日所以去吃大餐啦～
其實2012年度的前公司員工旅遊本來也是我策畫的，
安排前往 Hana錵鐵板燒 用餐，也是因為這次用餐後策畫的，
好啦不囉說，接著往下進入正題吧～
今天要為各位介紹的 紅花鐵板燒
其實這個招牌有點歷史，跟剛剛提過的 Hana錵鐵板燒 是不同的經營者，
有興趣了解是可以上網自己看看多方意見啦，
Hana錵鐵板燒 其他的前公司同仁都有吃過，
我個人則因為當時要前往 Aalto EMBA 研究所課程上課，
雖然策畫老半天自己卻不能去，所以沒吃過，
就只能針對這一篇 紅花鐵板燒 介紹了
這間店是 新光三越信義新天地A9店 裡的
會來這裡，主要是拿新光禮券來慶祝個人的生日，
還記得當時吃的套餐是相對便宜的商業午餐套餐，
要價 １０５０元
有 海鮮濃湯／開胃前菜／香蒜麵包／和風干貝沙拉
鳳尾明蝦／特選沙朗牛排／新鮮蔬菜 這幾道
以一個人來說，生日這樣自己過過就算啦～
不過，一個人是無法用餐的，散客會併到其他桌或是包廂內的歐
因為是自己一個人，所以先到包廂內等其他客人，剛好拍拍環境
以１０人座位來說，還算空間ＯＫ的用餐環境
１０人包廂桌會有一位師傅服務
師傅的調味料
奶油是一定會有的
玫瑰鹽也才配得上 紅花 的招牌
已經預先製作好的醬料
桌上的擺設及醬料
可以配鐵板燒的醬料及佐料
這好像是蒜泥奶油，時間久了忘記啦 ＸＤ
洋蔥末與日本風味調味醬
等了一會兒，很快的就坐滿客人了，師傅也進來料理，
服務人員也開始上菜囉～
這是開胃前菜，重點是燻鮭魚（可惜我不太吃生的，勉強吃，好噁＠＠）
小番茄上還有魚子醬耶！
這看起來像是調味山藥絲
湯品
服務人員會詢問需不需要幫忙加入現磨黑胡椒，我當然是要加囉
還算新鮮的湯品～ 有魚有蝦很不錯
這是香蒜麵包
口味上就ＯＫ拉
上完前菜湯品這些的，師傅就要開始料裡拉～
首先拿出食材～
哇～ 好豐富！ 有龍蝦耶！
這次同一間包廂的客人分屬不同組，
對面的兩位老人家與女兒還媳婦是一組(師傅擋住了)，
龍蝦就是他們點的，似乎是來幫長輩慶生的歐
左前方其中一組其中一位是日本人的樣子，
應該是在台灣的親友招待來用餐
另外都沒拍到的是一家人，有小學生(幸福阿～)
首先，師傅先將龍蝦稍為沾粉，上桌油煎
半隻龍蝦，很威了！
鐵板燒就是可以欣賞師傅料理的過程為賣點，
雖然不是自己點的，但是大家都看得很開心啊～
煎到一個程度就換面煎
緊接著師傅開始拿出蔬菜
有蘆筍／花椰菜／新鮮香菇，感覺很健康啊！
師傅用蓋子蓋住龍蝦，加了點水蒸煮中，香菇像船一樣載著花椰菜
一樣的，加了些水用蓋子蓋上，算是蒸煮食材
師傅也放上了鳳尾明蝦
鳳尾明蝦我就有份啦！
蔬菜蒸煮後，師傅加了點奶油跟鹽
用奶油炒過蔬菜
在上桌前灑上黑楜椒顆粒
加上醬料！ 擺盤～
原來，搞剛的香菇跟花椰菜是配菜啦！
在等待的，就是海鮮！
我的盤子，只有一隻鳳尾明蝦啦......
(那隻龍蝦是對面大姐給父母的孝心，我就能遠觀啦～)
以蝦來說，這隻的確算大蝦子了
一隻蝦切兩半擺盤，可以分兩口吃 ＸＤ
別的客人的深海圓鱈，沒辦法我吃便宜的所以沒份！
不過，我也沒有很喜歡吃圓鱈啦～(心裡流口水....)
金黃酥脆的感覺啦！ 真誘人～
沙拉，被我吃了才照，都忘記了 ︿︿
又有高檔食材啦！ 一樣也沒我的份 ＞＜＂
蔬菜，杏鮑菇／四季豆／玉米筍
緊接著，師傅開始炒大蒜！
香氣都飄過來啦！
原來，這些大蒜是要做為牛排的配料！
牛排上桌啦！
無骨牛小排，很漂亮
我的是特選莎朗，應該是最上面那一塊？
剛剛的蒜頭煎好了，配上黑胡椒，等待牛排上桌
好誘人啊～ 別人的活鮑魚煎好了要上桌啦！
切成一小口大小，再擺回鮑魚殼內準備上桌
擺的真漂亮啊！ 可惜我都吃不到
不過，我的牛排也快好啦～
杏鮑菇也快好了！
我的牛排上桌了～ 怎麼感覺.....有點少啊＠＠
不過，外脆內鮮嫩，真的很好吃啦～
玉米筍悶熟了，師傅還一個個幫忙打開歐
很搞剛，用叉子跟鏟子幫忙打開玉米筍
最後的蔬菜，杏鮑菇／玉米筍／四季豆 上桌啦～
杏鮑菇是真的很好吃！
細心幫忙剝開的玉米筍，一些鹽粒的清淡口味，滿不錯
四季豆我不吃，跳過～ ＸＤ
吃完餐點，會由服務人員帶出，到店外的一個甜點區域
就是這裡啦～ 吃甜點跟喝飲料的地方
風景是還不錯啦
飲料真的很普通，就茶跟咖啡兩種選擇
甜點，基本上.....不要抱太大期待
極度的普通啦
說真的，有貴歐！
東西是好吃，但似乎都是吃服務跟裝潢，
１０００出頭，其實可以去吃 晶華酒店柏麗廳 ，
不過這裡的氣氛是不錯，如果是跟重要的人用餐是可以考慮，
只是想要吃的好又吃的飽，價格可是會多上那麼一些些歐.....