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[彰區] 彰化版換車超級灌水區~要灌水的都來這
   7007 (≡饅頭爸 in Taiwan≡ )

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發表於 2012-12-5 11:15 AM 


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發表於 2012-12-7 11:05 PM 


 
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發表於 2012-12-10 11:55 AM 


 
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彰化縣 埤頭鄉 來自 彰化
發表於 2012-12-12 11:43 AM 
只要公司名下的這台車沒有車貸都可以馬上過戶給私人,但若有車貸就需先償還貸款後才能進行過戶。


過戶要準備、公司大小章(若不方便帶出來的話,就先拿兩張汽車過戶書表及汽車強制險過戶書,兩種書表先前用印,就不要帶印章離開公司)、強制險卡、欲過戶之私人雙證件正本(身份證正本、健保卡正本或身份證正本、駕照正本)、公司營業登記證影本及近期2個月的401表(例如:3/15日後過戶,就需拿1、2月401表,但在5/14日前也是拿1、2月的401表,因為雙月的401表是要過單月的15日後才有出來,所以請注意)。


麻煩您要去監理站前,別忘了看一下,強制險卡是否過戶至私人名下,若沒有要先去強制險卡所屬保險公司進行過戶,再檢查一下強制險卡的使用期限是否只剩下不到一個月,若是如此,監理單位無法讓您進行過戶,所以除了去過戶外,別忘了再多保一年的強制險,拿這兩張強制險卡後再至監理站進行過戶。


 
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發表於 2012-12-23 01:15 AM 


 
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發表於 2012-12-27 02:03 PM 
豬肉去腥 ~ 餐廳大廚聊天時剎不住車說出來的不傳之秘
豬肉去腥~~豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。
絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想,那只是壓味而已。
壓贏了,肉味也沒了;壓輸了,更臭。
那高級餐廳裡的肉是怎麼去腥?
找一口大鍋,裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入,置於爐上。
開火,要將火開到最小最小,直到再小就熄滅那麼小,
然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定,
原則是火要小,水不能冒汽)。半小時後,會發現整鍋水泛紅(血水),
上面浮著一層雜質(淋巴),聞起來奇臭無比。
但是肉還是生的,水僅是溫的。
將水倒掉,用溫水沖洗並搓揉一下豬肉,這樣的豬肉才算去腥。
蔥薑酒在料理中應該是用少量來增香用的;大量的用來壓味,君臣之道就亂了。
以上方法在台灣廚師的術語叫「跑活水」,算是不傳之秘。
至於絞肉,因為不能如此處理,只能退而求其次,先用小火(不可用大火!)
炒出水,然後倒掉臭水;怕臭的還可以放在篩子中用熱水快速沖一下表面殘留再料理,也能去腥。
原理都是用溫度、密度的變化來抽出血管與淋巴管中的東西。
不能用大火是因為怕蛋白質遇熱凝固,雜質反而被封在肉裡了。
既為不傳之秘,我怎會知道?
因為我以前常去的餐廳大廚有一次聊天時剎不住車就說出來了;
後來為此還苦著一張臉,怕客人知道後也能在家做出清爽的豬肉料理,
就不上他們餐廳了。
圖文:網路轉載、原文轉發、歡迎分享。


 
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發表於 2013-1-7 02:14 PM 


 
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發表於 2013-1-16 03:21 PM 


 
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發表於 2013-1-17 11:25 AM 


 




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