天下第一好吃牛肉麵~老闆師承蔣經國御廚!
2010年2月4日消費中心/台北報導
天下第一好吃的牛肉麵,牛肉適用特選嚼勁十足的前腿腱子肉。
天下第一好吃牛肉麵
地址:新北市樹林區三德街**號之3
這家叫做天下第一好吃的牛肉麵,到底好吃在哪裡?原來陳老闆拜蔣故總統經國先生的御廚為師,牛肉要挑前腿腱子肉,湯是用牛大骨熬煮24小時,更重要的是老闆精益求精,哪裡有好吃的牛肉麵,他一定去品嚐比較,每天都在改進。
不起眼的巷子有著一家不起眼的小麵店,卻有個超響亮的名字,「天下第一好吃」牛肉麵好吃在哪裡?原來牛肉麵首重湯頭,老闆用牛大骨精心燉煮24小時,少一分鐘都不行,就是要把每一根骨頭的精髓通通熬進湯裡,不加任何調味料,自然香味夠鮮美,當然牛肉麵的牛肉也馬虎不得。
手工切肉、特選嚼勁十足的前腿腱子肉,加入香料和不能透漏的秘方滷上兩小時,再配上專門訂做的拉麵,「天下第一好吃」的牛肉麵上桌了。
19年前,經營金屬工廠陳老闆總是被鄰居檢舉,毅然決然轉行賣麵,透過朋友認識了蔣經國的御廚,拜師學藝一個月就出師。靠著對牛肉麵的熱愛,也擔心砸了師傅招牌,陳老闆時時刻刻不忘追求美味。
自己煮的麵孩子愛吃,也有人特地包遊覽車到府品嚐,更有老饕遠從日本、美國,甚至加拿大來捧場,陳老闆說他敢叫天下第一好吃,對自己絕對有信心,不怕任何行家來比較。