FSC 哈啦休閒區  台北中山 『 幸福手心 手作烘培牛軋糖』體驗文
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[吃玩拍] 台北中山 『 幸福手心 手作烘培牛軋糖』體驗文
   austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣 員山鄉 來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2016-5-17 03:58 AM 


本文要為各位介紹的是手作牛軋糖店家-幸福手心 的商品


首先要感謝幸福手心及愛評網提供這次的體驗機會，所以來到位於台北中山區龍江路龍江路61-1號，幸福手心門市店面



幸福手心門市櫃台
可以用微信支付，滿先進的



本次體驗的內容就是中間的禮盒



精緻的禮盒，等等會有更多照片介紹



店家目前主推的商品有三種



夏威夷豆蔓越莓牛軋糖



松子牛軋糖
以及南棗核桃糖


這三種商品都是每日上午在現場的開放式廚房當日手工現做


店面的內部就是非常明亮清潔的開放式廚房



採用每日手工現做的方式



這也是店家品牌-幸福手心 的主打，不使用冷冰冰的機器大量生產，而是每日以最新鮮的原料由專人手工現做



這次體驗的精緻禮盒



外盒的呈現還滿有質感



開盒後，可以看到是三種口味都有的綜合禮盒



是有兩層的，總重量約 600公克也就是一台斤的數量


  
盒子的背面有標籤說明，的確是當日生產的，且可以很清楚的看到各項原料

夏威夷豆蔓越莓牛軋糖　
原料　夏威夷豆／麥芽糖／進口奶油／奶粉／鹽／糖／蛋白／蔓越莓／堅果

松子牛軋糖
原料　松子／麥芽糖／進口奶油／奶粉／糖／鹽／蛋白

南棗核桃糖
原料　棗泥／核桃／麥芽糖／糖


而且不含防腐劑，原料也非常實在，一般市售牛軋糖普遍用花生，好一點頂多用杏仁，像幸福手心這樣用到夏威夷豆與松子的確少見，那會不會像很多店家那樣標榜有但是實際添加的少呢？我們來看看產品的斷面秀



這是夏威夷豆蔓越莓牛軋糖的實際商品斷面，可以看到是整顆原粒的夏威夷豆放在裡面，以料與堅果及蔓越莓的比例來看，幾乎是 1:1 甚至感覺料要比牛軋糖還來得多！
這是松子牛軋糖的斷面，因為松子沒有夏威夷豆硬，被剪開會比較碎，但是還是看得出來比例上松子料與牛軋糖也大約是接近 1:1 左右，給得非常大方


以上兩款牛軋糖產品，吃起來都是奶香與堅果，清爽的甜味而且牛軋糖本身是較為Ｑ軟的口感，跟絕大多數硬梆梆的牛軋糖不一樣歐！是非常好吃的牛軋糖
這是南棗核桃糖的斷面，可以看到核桃的含量也滿多的

吃起來的感覺棗泥味與核桃的香氣非常適配，沒有一般南棗核桃糕常有的苦澀味，且甜度剛好並不會感到死甜及過於橡皮的口感，不同於一般加了ＸＸ粉或是ＸＸ膠做出來的產品



個人在以往於金融業任職時，也曾買過知名的糖村牛軋糖贈送給所屬客戶，那時候可是大手筆，一送就是送掉兩萬多元！當時要送禮之前也做過一些調查，也試過滿多家的產品，覺得糖村的奶香濃郁且知名度高，貴一點也沒關係只想對客戶好一點，所以當年的年終獎金都拿去買糖村兩三萬元送給客戶了

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如今嘗試過幸福手心的產品，若是來評比的話

糖村的產品其實都還是杏仁，只是原味與較甜的太妃糖口味兩種區別，奶香味滿不錯也不會過硬，在沒有吃過幸福手心的產品前，我會以它為首選

在吃過幸福手心的產品後，不管是夏威夷果仁加蔓越莓款，或是松子款，在風味上個人都認為勝過糖村的商品，加上純手工當日生產，個人認為不管是送給重要的人，或是買給自己人吃都是首選，只是價格相較是稍稍高一點點(畢竟夏威夷豆與松子的成本是遠高於杏仁，以無調味乾堅果的價格來看，夏威夷豆的成本比杏仁要貴 7成，若是松子更是比杏仁貴了 2.4倍！)



在用料成本高過多數店家的等級下，其實幸福手心的價格我認為可以接受
價格部分，以手上這一盒綜合精緻禮盒 600公克來看是 750元，提供給各位參考



原料品質高且堅果份量給的大方，非常實在的品質，且整體口味上不管是牛軋糖或是南棗核桃糖都是軟Ｑ好吃不黏牙且清爽的甜度，香氣十足且不甜膩的口味讓我個人覺得是目前吃過第一名的產品，推薦給想對自己人好一點或是要送給重要的人的網友，還有，這每日手工現做的更有價值呢！



店家
地址　台北市中山區龍江路61-1號1樓
電話　02-2731-5400
營業時間　週一至週六，11:00~20:00



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