下午去黃昏巿場晃了一下,
在思考晚餐要吃什麼, 突然看到今天牛肉攤上的牛肉色澤不錯,
一直在呼喚著..."吃我..吃我...吃我....."
再加上家裡還有一把空心菜, 於是就買了塊牛肉, 決定來做"沙茶空心菜牛肉炒麵"!!!
1. 食材：麵(細麵、陽春麵都可以)、空心菜、牛肉絲、蒜、辣椒、沙茶醬。
2. 空心菜洗淨，切段備用，不要切太小段，以免吃的時候不過癮喔。
3. 將牛肉絲加入沙茶醬、一點點太白粉、二湯匙米酒，拌勻後，醃個10分鐘。
4. 辣椒斜切成段、蒜頭拍扁後備用。
5. 煮滾一鍋水，將麵下鍋煮熟後撈起，加入沙拉油(或是沙茶醬的油也可)拌勻備用。
6. 起一熱鍋，倒入適量沙拉油，將辣椒、蒜頭放入爆香後，先將醃好之牛肉絲倒入拌炒至七分熟。
7. 倒入空心菜後，倒入約一碗左右米酒(水酒也可)拌炒。
8. 拌炒至空心菜稍軟後，加入麵，再加以拌勻，並調整鹹淡口味後，即可盛盤享用，先盛一碗給大家聞香一下。
