FSC 哈啦休閒區  1/18日臘肉製作過程(半成品)
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[吃玩拍] 1/18日臘肉製作過程(半成品)
   肥丸仔 (已經胖了20公斤了)

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臺中市 北屯區 
發表於 2010-1-19 08:54 AM 
下午去台中肉品市場採買三大塊豬肉...
因我先切一塊，目前只呈現二大塊而以


我切好的一盤豬肉





所備材料有：醬油、酒、冰糖、肉桂粉



同事下班後來我家幫忙切豬肉





哈...最自豪切的最美的二條



把肉全放入醬料中醃漬，需等待三天三夜的浸泡，共二盤....因浸泡時間關係待晾曬時再補照片囉!!





 
   小P (JACKO)

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其他 來自 快樂的打狗兄
發表於 2010-1-19 09:16 AM 
怎麼沒加中藥?


 
   企鵝 (立志當小三)

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雲林縣 斗南鎮 
發表於 2010-1-19 09:18 AM 
量有點多吧..要團購阿..我要買..我很喜歡吃這種東西 呵呵


 
   肥丸仔 (已經胖了20公斤了)

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發表於 2010-1-19 09:23 AM 
小P 發表：
怎麼沒加中藥?

加中藥???
為何要加中藥  我有加肉桂粉啦
肉桂粉還是現磨的勒....超香的


 
   肥丸仔 (已經胖了20公斤了)

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臺中市 北屯區 
發表於 2010-1-19 09:24 AM 
a6654021 發表：
量有點多吧..要團購阿..我要買..我很喜歡吃 ...

我去年做了94條臘肉
今年自動減量...
因為太累了
一切全都自行DIY 還拜託同事來家裡切肉


 
   klevinlin383 (=夜行者=祺翔)

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來自 台中~灰色地帶
發表於 2010-1-19 09:25 AM 
好利害!


部落格 
   企鵝 (立志當小三)

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雲林縣 斗南鎮 
發表於 2010-1-19 09:26 AM 
改天我弄幾條試試看


 
   肥丸仔 (已經胖了20公斤了)

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發表於 2010-1-19 09:28 AM 
a6654021 發表：
改天我弄幾條試試看

如果要自行做臘肉那可要於農曆12月做喔

有一年我還做臘腸勒....


 
   =小嫺= (《-C.Y.S.-》)

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新北市 中和區 來自 當福特FOCUS遇上福德正神
發表於 2010-1-19 09:43 AM 
肥丸仔 發表：


如果要自行做臘肉那可要於農曆12月做喔 ...



阿計  那時後可以吃到


當福特Focus遇上福德正神 
   肥丸仔 (已經胖了20公斤了)

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臺中市 北屯區 
發表於 2010-1-19 10:20 AM 
=小嫺= 發表：




阿計  那時後可以吃到

一個禮拜的製作過程~~~
要醃要晒共6-7天時間

切剩下較小一點的肉就拿來製成鹹豬肉了


 
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