台北 洪師父麵食棧 台北牛肉麵節常勝軍店家介紹

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austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣員山鄉來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2011-10-28 12:59 AM

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就來個牛肉麵二連發吧～
我都忘了有照　洪師父麵食棧，
感謝ＦＳＣ的車友提醒洪師父很好吃，
才翻出來照片寫這一篇文歐～

在上一篇文裡
老董牛肉麵(牛肉細粉)　公館捷運店
有提到　老董牛肉麵　有得過台北牛肉麵節的名次，
而今天要介紹的　洪師父麵食棧　，
則是　２００６／０７／０８／０９／１０年　都有得名的常勝軍！
而且　集中贏團隊　已經前往品嘗過數次，感覺口味是挺不錯的歐～
所以某一次有拍照下來，但是直到今日才翻出來分享給各位，
這都要感謝ＦＳＣ車友的提醒呢～

這就是它們的門面，這是　建北店

位於台北市中山區建國北路二段72號(長春路與建國北交叉口)

目前依照　洪師父麵食棧網站　資訊顯示，
洪師父有三家分店，不過似乎這家　建北店　才是總店，
因為連絡資訊裡是以這家店為準，所以本店應該是味道最正宗的囉～

洪師父　的大門，騎機車來可以停騎樓，
開車來，對面就是一個收費停車場，附近也有一些路邊停車格，
建議是乖乖守規矩停車，
因為　集中贏團隊　曾經紅線暫停被條子杯杯開單過，
為了吃一碗麵就被罰六百＠＠

店內左半邊是櫃台以及處理食材的區域，
因為店家還有賣蔥燒包，
所以左邊靠窗的部分是製作蔥燒包的區域
（就是左邊兩台機車後方的大致位置），
右邊數來第二台機車後方，就是入口與走道，
客人的位子在第一台黑機車後面及右方，
其實一樓的位子沒有很多，不過它還有地下室的位子，
因為店內空間也沒有很大，就沒有拍店內全景了，
只好用文字敘述說明

店內的櫃台
左後方就是剛剛說的，製做蔥燒包的爐子

櫃台後面是一張桌子，是店員們製做蔥燒包以及一些小菜的地方

它們的廚房，是在這道牆後面，右邊是它們的飲料冷藏櫃，
主要的飲料就是外面貼的　養生薏仁漿　以及　決明子紅茶　，
其實.....　都滿甜的歐～

上方是菜單與價格，邱毅跟許傑輝都有簽名歐
（哈～　模仿者跟被模仿者）

冷藏櫃的右邊是一扇小門，應該也是通往廚房用的，
那面白色的牆都簽滿了名人的簽名，當然也有一般人的簽名啦～

白牆的右邊，就是往地下室的樓梯，地下室還有座位，
一樓的座位並不多，大約１０來席吧

先找好位子做好，照一下筷套吧

不知道現在的筷套是否有換，畢竟隔了滿久才寫這一篇，
其實　洪師父　得的獎還真不少，節錄一下它們網站上的資料

2006.11 首次比賽獲得2006年紅燒第一名

2007.11 2007年紅燒、清燉雙料冠軍

2008.11 2008年創意組冠軍

2009.11 2009年清燉組亞軍

2010.12 2010紅燒冠軍

幾乎是年年得獎啊～　看來是有真材實料的店家！

看看菜單吧～　關於價格部分，因為這菜單不是最新的，
所以小弟不能確認是否正確，相關價格及品項，
還是要以店家目前提供的為準歐

它們特別的地方是有製作蔥燒包～
其實還不錯哩～　建議可以買來當點心吃～
女生吃一個就可以有八分飽吧～　很紮實的包子，雖然貴了一點點

其實菜單裡，套餐是最經濟實惠的，
以一號套餐來說，一碗牛肉麵，加上小菜又加上飲料，
１６０元的價格其實是可以接受的～
所以　集中贏團隊　一般都是吃這個套餐，或是二號套餐，
反而很少單點它的冠軍商品，畢竟與２００多元的價格相比，
當然要選１６０元可以吃飽飽還送小菜跟飲料的ＳＥＴ

這次也是點一號套餐，所以等等會給大家看看　紅燒腱心牛肉麵

在等面上桌前，先到處拍拍吧～

這是它們眾多的獎牌獎座展示櫃～
後方就是製作蔥燒包的兩個大爐

它們的牛肉乾好像也滿有名的～
但是價位不算低就是

對了，洪師父他是金門人歐～
金門的牛肉乾滿有名的，
或許是金門人這一點，
也是洪師父對牛肉乾及牛肉麵有獨到工夫的原因

獎杯真多～

這張獎牌可是市長掛保證的～
帶朋友來吃不會丟臉的

牆面上也有它們的得獎介紹，這些都可以在菜單上點得到，
像這碗菜單裡價格是２６０元，畢竟是清燉，
就算貴一些，只要好吃是可以接受的～

這碗在菜單裡，也不算貴　１８０元就可以吃到

上桌啦～　紅燒牛腱心牛肉麵　，
我點寬麵條（家常麵），吃起來比較有嚼感～

近拍一張，牛腱子肉是包了一些筋的肉，口感豐富～
比起牛肋條肉來說，個人比較喜歡不油膩且Ｑ彈的腱子肉，
但要把腱子肉滷到剛剛好，這就是店家的真工夫了

這張真的拍的漂亮～　對吧～　哈～

麵好吃／湯也不錯，肉更是棒，
這一碗又加一碟３０元小菜，還附一杯５００ＣＣ飲料，
１６０元的價格，個人覺得是不錯的！
所以我才會說　洪師父麵食棧　其實我常去，
就是因為太常去了，所以都忘了寫文章介紹啊～～～～

順帶介紹一下蔥燒包

買了蔥燒包，照給大家看看，
這是包裝精美的包子歐～　　

蔥燒包是　豬肉加宜蘭三星蔥　所製作的
黑胡椒牛肉包是　牛肉加洋蔥　所製作的
高麗菜鮮肉包是　豬肉加高麗菜　所製作的

集中贏團隊　滿推薦蔥燒包跟黑胡椒牛肉包的

這三種包子的做法，有點類似水煎包，
就是將包子做好後，放到大烤盤中加水，
用煮的加蒸的，最後包子接觸烤盤的部分會有點焦黃，
算是介於包子跟水煎包之間的口感，所以皮很紮實歐～

這個大小大約八公分見方，中間的包子厚度大約有五至六公分吧

強調沒有防腐劑與化學成分，都是洪師父自製的商品

抱歉，沒有把包子拆開來拍，
因為吃了１６０元的套餐早就撐了，
這次買包子是要帶回家給家人吃的，
結果帶回家後忘了拍就被吃完囉～

以３０元來看，個人覺得是ＯＫ的價格啦～
公司下午茶當點心是不錯的選擇歐～

士林小班

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臺北市士林區來自 P.S.T (北士幫)
發表於 2011-10-28 01:12 AM

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這家小弟我吃過 .

他的牛肉只有讚而已 .

只可惜價位蠻高的 .

沒辦法常吃 .

一碗牛肉麵差不多是一客平價牛排的錢 .

不過老實講 . 每次吃完都會讓人還想再去的衝動 !

賤賤

GT野馬號
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其他來自 fsc 賤男幫
發表於 2011-10-28 02:04 AM

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得過獎的價位肯定不便宜

有機會來去嚐嚐其他麵類

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shihchenchen

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嘉義縣大林鎮來自嘉義
發表於 2011-11-26 02:38 AM

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有得跟機場的比
一個字
貴

shihchenchen

a129345178 (小官)

輕量Smart
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臺中市南　區
發表於 2011-11-26 06:14 AM

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人家有他的[技術]阿

台灣

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發表於 2011-11-26 07:50 AM

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洪師父各種牛肉麵幾乎都吃過,吃來吃去覺得最便宜的紅燒健心牛肉麵最好吃、最道地,
偶爾會叫他們多加一兩牛肉吃的更過癮, 一兩牛肉價格多30元.
他還有冰薏仁漿很好喝, 不會像外面飲品很呆甜, 吃完牛肉麵再來一杯很讚!

ccbox (Nelly )

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其他來自海地太子港
發表於 2011-11-26 09:31 AM

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其實在台北吃到好吃又不貴而且又頗具盛名的牛肉麵店並不難

我想推薦另外二家就是同時位在北投區中央路二段跟大業路交叉口的

吳家牛肉麵、志明牛肉麵這兩家也是台北有名的而且不貴...值得推薦

皮MAZDA (Zhong)

Sentra 1.6
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彰化縣田中鎮
發表於 2011-11-26 10:09 AM

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台灣

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發表於 2011-11-26 11:44 PM

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給你推薦另外一家是在洪師父附近應該不超過五百公尺範圍內的蕃茄牛肉麵
店名叫四平街番茄牛肉麵(以前叫山西刀削麵)
這家蕃茄牛肉麵味道真是極品, 湯頭蕃茄味濃郁好喝, 好幾次看到店門口剛運輸送過來的大量番茄,他的番茄不會像別家煮到化成渣又走味,
店家生意很好人很多,雖沒去參加比賽,但肯定很多客戶私下給他第一名!

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