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[吃玩拍] 天津 街邊小吃 驢肉火燒 介紹
   austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣 員山鄉 來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2016-3-27 09:04 PM 


這篇文章要介紹的是街邊小吃，驢肉火燒

一般台灣人到了大陸都會被告誡不要買路邊攤或是路邊小吃，不過我這人就想嘗看看這些道地的中國小吃，就像外國人到了台灣夜市有的就敢吃，有的不敢吃，我是屬於敢吃的那種

2015年10月28日 這天，上午去看了五大道文化旅遊區，然後到梁啟超故居，之後前往意風區裡的天津市規劃展覽館參觀，都還沒有吃午餐呢！

因為 29日就要離開天津了，想要去找找有沒有伴手禮可以買，後來決定要前往天津南市食品街，因為南市食品街似乎也沒很遠，所以就要從天津市規劃展覽館走過去......(其實有1.4公里遠啊！)


在半途，我已經忘記是哪裡了，反正附近是市場，似乎是天津市福安大街附近，就看到了這一家小店


功夫驢肉火燒！


當時，驢肉是啥我還是看得懂的，但啥是火燒呢？　看起來像是燒餅類的東西，就是燒餅夾驢肉是吧？



看看價位，實在不懂驢肉火燒跟精品驢肉火燒是有啥差異？


問了老闆，老闆說：精品就是肉比較多一點的！

那鐵定要來個精品的啊！


那燒餅是剛烤出來的，還冒著煙呢！(太棒了，好冷！好餓！我需要熱呼呼的食物啊！)



老闆拿著那把殺豬刀來切開火燒，手超巧的



老闆用刀弄了一些類似肉凍的東西



然後抹在火燒裡面



之後也是用刀去挖取旁邊的驢肉



約半把刀的分量，精品分量歐！



然後放到火燒裡面



其實肉量還滿足的

對了，砧板旁邊那些綠綠的是青椒還辣椒的樣子，我不吃青椒所以叫老闆別加，不然一般都是會加的，算蔬菜吧



到手啦！　精品驢肉火燒！


  
咬一口，超好吃的！


不乾柴，味道也很香，我想可能是加了驢肉凍的關係，吃起來很滑順味道也很棒，外頭的火燒類似燒餅但鬆鬆，外面是脆脆的皮，真的很好吃！

8塊錢人民幣說真的不算貴，畢竟裡面肉滿多又很好吃，為了寫這篇文特別上網看了看，台灣人好像寫這驢肉火燒的分享並不多，但還是有找到，原來火燒與燒餅的不同在於麵粉有沒有發過，沒有發過的是火燒的作法，發過麵的被稱為燒餅

而驢肉火燒算是發源於河北的一種小吃，據說是明初燕王朱棣起兵，在河北保定因為戰敗與士兵們沒有東西吃，且捨不得殺戰馬果腹，因此把駝物的驢子殺來吃，沒想到士兵吃過驢肉後因此精神大振打了勝仗，保定當地就此留下吃驢肉的風俗，傳到現在成為北方地區的盛行小吃，更有天上龍肉地上驢肉的稱號


驢肉火燒這東西台灣是沒有的！說真的這東西真的超美味的，有到中國北方我個人是推薦必吃！在當地一個不過 4~9元人民幣，其實並不算貴，保證吃一次就上癮！真的是天上龍肉地上驢肉！有機會一定要試試！



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