宜蘭礁溪 長榮鳳凰酒店 和牛吃到飽 三訪

austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣員山鄉來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2016-7-27 12:08 AM

從6月1日開始的礁溪長榮鳳凰酒店和牛吃到飽活動，短短時間裡我已經吃了第三次啦！而且還訂了父親節前一天的周日要帶父母去吃，我真的很捧場呢！難怪礁溪長榮鳳凰都不會花錢請我寫文，阿哈哈哈哈哈哈哈～

有的部落客是收錢寫文，甚至是主動聯絡要求去吃免錢或是寫收費文，我則是傻呼呼都是自己主動去花錢吃，覺得好的還大力幫忙分享，像是這一篇第三次去吃的礁溪長榮鳳凰酒店和牛吃到飽活動

關於前兩次的文章
宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店鳳凰麻辣鍋和牛吃到飽　約一萬多人看過
宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店鳳凰麻辣鍋和牛吃到飽二訪　約三千多人看過
都是自費，沒有收一毛錢，而且包含這一篇文都是，除了覺得不錯而去，很重要的一點是想知道品質到底有沒有下降呢？畢竟自己有推薦過，要是砸了我的招牌就不好啦～(雖然這招牌一點都沒有名氣就是了)

7月23日中午，送家人去礁溪聚餐，我自己一個人就又跑去礁溪長榮鳳凰酒店煙波亭吃和牛吃到飽，抵達時大約中午12點左右

直接帶位入座，廢話不多說相關資訊就看之前的兩篇介紹，這一篇直接進入照片來分析品質是否維持一致吧

這次點秘製紅油荔枝鍋(麻辣)+藥膳豚骨鍋，選擇580元的單點和牛吃到飽，以及額外加點一盤280元的綜合蔬菜盤就可以了，也就是上面照片裡的樣子

鍋的部分，這次的紅油下的有比較多，並不是比較辣，而是油比較多

其實台灣人會有點不習慣一堆油，在大陸麻辣鍋是有厚厚的一大層油，油不但是香氣來源也可以保溫，但台灣這裡一般油不會太多，前兩次的油感覺沒有今天多就是了，但我覺得油多也好，會比較香

辣度與麻度上我個覺得跟前兩次比是差不了很多，微微辣，微微麻，是多數台灣人可以接受的口味

至於藥膳豚骨鍋的中藥要味跟過去相比有稍微淡一點，我覺得是滿剛好的，比較順口些，當然也較清淡些，這真的是看各人口味了，只能說這次中藥味比較淡一點我比較喜歡

和牛吃到飽的部分，第一盤是這樣

其實我有點失望，真的！
在第一次來時(6月1日活動剛開始)，第一盤上桌的是圓盤，後續加點才變成這種長方盤，當然啥盤子倒不是重點，而是肉的品質，這一盤肉個人覺得品質沒有那麼好，也不夠大片，而且覺得厚度也沒有像之前的感覺一樣滿意

蔬菜盤我個人是沒有意見，畢竟跟上次相比是差不多的，份量其實夠兩個人吃，品質也不算差，對得起它的售價

第一盤和牛讓我有點失望，不過來也不會只吃一盤，對了，這一天是周六中午，煙波亭吃和牛吃到飽的客人約有半滿，算滿多客人的，服務生也滿多，服務的頻率還可以，態度也都很不錯，只要經過桌子旁看到牛肉盤要空了或是已經空了，都會主動詢問是不是還要加一盤牛肉

第一盤小盤吃到剩一片時我先主動叫服務生上下一盤牛肉，她問我是一樣這種小盤還是大一點的盤子，當然，我一定說那來大盤的！(後續加點都沒有再問大小，都上圓盤了)

第二盤和牛肉上桌

是比較大盤，但是口感這一盤比較老，不知道是牛本身老還是冰久，吃起來就是感覺纖維粗，厚度方面心裡還是覺得好像比起以前薄了一點，但絕對是可以接受的，不曉得是不是自己的感受問題啦

很快的，又吃到剩一片，再請服務人員上下一盤

第三盤和牛，這一盤開始回復過去的水準

油花及口感，的確有回到前兩次來時的感受，只是心裡還是覺得厚度好像沒有前兩次厚？

第四盤和牛，品質很不錯！

油花跟口感都很好！

攤開來

約五分熟狀況(下鍋涮5次馬上起鍋)

約七分熟的狀況(多涮一次就會這樣，火力很強)

其實個人覺得五分熟的鮮嫩很不錯，但就算全熟也不至於老，應該是肉品本身脂肪的含量與分布較佳

這第四盤是真的滿不錯的

拿起來看有多大片

一片下去大約有半鍋的一半都覆蓋了

沾不沾調味料都不錯，畢竟本身麻辣鍋有香味了

雖然吃到第四盤(三大一小)快飽了(可以有時間照相就代表快飽了才有閒工夫啊 XD )，但怎麼可以就這樣停下呢！又叫了第五盤

哈～這是好酒沉甕底嗎？

依油花來看這一盤似乎是最好看的

吃起來也是，跟第四盤相比很類似，是滿好的，有之前的好水準，所以就努力的享受完這一盤，作為這一餐的結尾

吃飽啦～　來看看這紅油

撈了兩大匙，鍋裡還是滿滿的紅油啊～(當然牛肉本身的牛油也會融到鍋裡，用餐過程還有補過兩次紅湯，因此這鍋大概有1/4至1/3 都是紅油)

這荔枝紅油是麻辣鍋的精華啊～

其實這油應該也可以拿回家炒菜說　XD

紅油鍋底的辣椒花椒及蒜片已經熬煮透了，別看那麼多辣椒，其實不會很辣啦，主要是香味

這次我吃飽了，關火了，但是服務人員沒有主動來問是不是要上水果這些，還是我主動要求的，然後也寫意見表

寫意見表可以換一支冰棒，各位網友別忘了

餐後水果是免費的，也要記得跟服務人員要求

這次的水果是黃小玉西瓜跟紅西瓜各一塊，以及芭樂一塊(可以看到這塊芭樂剛好品質沒那麼好)．以及巨峰葡萄一顆

還不錯啦～

過程，服務人員來要求買單

因為是假日，只有美國運通有優惠，之前的花旗是平日才有折扣，所以這一餐是照定價，自費啊！　不是吃免錢更沒有收錢寫文歐！

水果吃完，服務生送上宜蘭酒廠的冰棒(有三種口味，我選桂圓米糕)

雖然不是頂好看，但是滿好吃歐！　實實在在的古早味，每口都有糯米，也吃得到實在的桂圓肉

然後，吃完冰，我等了一段時間，服務人員並沒有主動送上甜點，後來我想算了，走了

我是覺得服務生的服務不差啦，只是，只有在收牛肉盤跟補牛肉上非常的積極，和牛的確不怕吃，品質也並沒有下降多，只是個人感覺厚薄跟大小片有稍微不如過去，考量到這一天是周末，過去兩次來都是平日，因此我覺得肉品品質上是可以接受的，但是服務上依舊有點掉漆

服務上的問題，我入座點餐後並沒有主動送上涼茶，直到我第一盤牛肉都吃完了還是沒上，我跟服務人員說我的涼茶還沒上桌，後來才補上的。然後用餐完畢我都請服務人員幫我關火了，但服務人員沒有意識到要幫我出餐後水果甜點，也是等到我自己請服務人員上水果，以及水果吃完，問券填完冰棒吃完，還是等不到上甜點，最後我懶得說就走了

我在問券裡有建議服務人員應該在客人上桌時就交代整套流程，包含一開始的涼茶，和牛單點無限供應，餐後有水果，填問券可以送冰棒，以及有餐後甜點，畢竟這些並沒有印在菜單裡的話，就該由服務人員主動告知服務，而不是讓客人自己主動問，這一點的細節在活動已經過了一半期間了還需要客人在意見表裡提醒，對這種五星級飯店的餐廳來說是滿掉漆的

我對這家餐廳提供的餐點很滿意，以上寫的並不是批評而是希望他們更好為出發點，畢竟父親節前一天還要來用餐啊，難得有一家店可以讓我兩個月去要四次還主動寫文章次次推薦的，希望這家餐廳要加油，要客人寫問券不是做樣子，是真的要有改進啊！

店家
地址　宜蘭縣礁溪鄉健康路77號(礁溪長榮鳳凰酒店一樓煙波亭)
電話　（03）910-0988 分機 2861煙波亭
營業時間　午餐 11