maruko.girl 發表：
我也來提供一個紹興醉雞的作法...
1.先 ...
嗯嗯....這個方法我知道,
但微波爐好耗電, 我們早就沒有在用了,
雖然熟成比較快, 但使用時, 電表會轉的很快($$$耗的很快)...
而且, 我們一直不相信微波爐煮出來的東西是安全的....
(哈哈...個人單純的不信任微波爐!!!)
所以選擇以較傳統的方式來做,
手工的方式, 可以選擇全酒或半酒的方式都ok...
另, 提醒一下, 包鮮膜是塑化材質, 建議不要放入微波爐,
塑膠遇熱會有少許的塑化劑溶出, 我們稱為『環境荷爾蒙』,
這是相當可怕的物質, 它的結構式長得跟雌激素（ESTROGEN）很像,
進入人體會和生殖受器結合, 目前被認為是胎兒畸形, 男性精蟲數目降低的原因之一
而且微波爐會有一些非累積性的隱型傷害存在：
1. 眼部的危害：
眼睛部分水分極為豐富，極易受微波影響；加上眼球許多部分（如角膜、水晶體）之血流量極有限，
散熱能力較差，所以一旦受到微波的侵襲，無法有效於短時間熱量驅散，而造成熱的殘留。
長期暴露可能會有發生白內障的危險。
2. 生殖器官的危害：
主要是指男性的睪丸而言。男子睪丸若受微波之熱，容易溫度升高而傷害到精子的產生。
所以使用微波爐時，要將它放置在妥當的地方，且避免鼠蹊部直接暴露於微波可能洩漏之處。
如果微波爐久失維護，有洩漏可能時，那麼孕婦也不適合接近，以免可能影響胎兒。
3. 皮膚與皮下組織：
一般說來，微波所具的危害性與頻率高低成反比，頻率越高（波長越短），
穿透力越弱，傷害層面通常越小。
再來, 有些東西不能放入微波爐：
1. 有金屬光澤的東西。
2. 純物質。
3. 不耐高溫的東西。
4. 活的東西 (當然不行, 廢話!!!)
5. 密封的東西。
可以參考一下這個網址，有詳細說明：
http://jaco.pixnet.net/blog/post/23493347
這也就是個人為什麼不信任微波爐的原因....
