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中部消暑湯品~~麻薏
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[吃玩拍]
中部消暑湯品~~麻薏
☆小胖☆
March
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臺中市 龍井區 來自 台中大煙囪
發表於 2009-8-2 04:35 PM
#31
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我媽的主法:
葉子要去除中間莖的部分 (以免有苦味)
再放進布袋裡搓揉邊沖水要讓苦水去除
可以加些空心菜切成像蔥花一樣小小的 (爲了增加食材跟口感)
蕃薯小魚乾是一定要的
最重要其實冷熱的風味大大不同
可以嘗試看看
加大麵一起煮也不錯
( 我每年都會吃的到我家有位很會做很多吃的媽媽 )
☆小胖☆==就是愛搞怪
s651127
(T.Y 豬豬)
Focus 1.8
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桃園縣 楊梅鎮 來自 桃園縣八德市
發表於 2009-8-3 06:52 AM
#32
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喔~
.....糊糊的~好像不錯的樣子!
ㄟ...這個要填什麼?
maruko.girl
(已經胖了20公斤了)
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臺中市 北屯區
發表於 2009-8-3 07:14 AM
#33
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這玩意我有種過,種值時間為冬末春頭時種值
種一次可採收3次左右
就如前面大大所說要把中間的梗所拿下這樣才不會硬及苦
但我當時偷懶....
在市場買丫婆處理好的
但我發現我自己處理會比她用的乾淨.....
為了省時間還是....(買現成)
加入空中菜是因為讓麻薏看起來很多更有口感(空心菜要切小小段)
因為我人口稀少....所以就...算了
但加秋葵...第一次聽到耶
takumi82
(P.B(信))
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臺中市 南 區 來自 風林火車之回頭車0800-254451
發表於 2009-8-3 10:03 PM
#34
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南屯市場那邊很多唷
如果有需要滴話
可以跑遠一點
到那市場找
因為南屯區很多地方都有種植哦
台中特有名產還有一種
大麵羹....
路人丙
腳踏車魔人
文章 78
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臺中市 沙鹿區
發表於 2009-8-5 09:46 AM
#35
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☆小胖☆
發表:
我媽的煮法:
葉子要去除中間莖的部分 ( ...
我家的做法也是這樣,
所以每次我老爸把田裡的麻薏採回來的時候,
大家就知道有得忙了,
因為去莖的動作實在太花時間了~~~~
不過,辛苦是有代價低~~~~
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