FSC 哈啦休閒區  中部消暑湯品~~麻薏
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[吃玩拍] 中部消暑湯品~~麻薏
   ☆小胖☆

March
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臺中市 龍井區 來自 台中大煙囪
發表於 2009-8-2 04:35 PM 
我媽的主法:

葉子要去除中間莖的部分  (以免有苦味)

再放進布袋裡搓揉邊沖水要讓苦水去除

可以加些空心菜切成像蔥花一樣小小的  (爲了增加食材跟口感)

蕃薯小魚乾是一定要的

最重要其實冷熱的風味大大不同

可以嘗試看看

加大麵一起煮也不錯

( 我每年都會吃的到我家有位很會做很多吃的媽媽 )


☆小胖☆==就是愛搞怪 
   s651127 (T.Y 豬豬)

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桃園縣 楊梅鎮 來自 桃園縣八德市
發表於 2009-8-3 06:52 AM 
喔~ .....糊糊的~好像不錯的樣子！


ㄟ...這個要填什麼? 
   maruko.girl (已經胖了20公斤了)

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臺中市 北屯區 
發表於 2009-8-3 07:14 AM 
這玩意我有種過，種值時間為冬末春頭時種值
種一次可採收3次左右

就如前面大大所說要把中間的梗所拿下這樣才不會硬及苦
但我當時偷懶....
在市場買丫婆處理好的
但我發現我自己處理會比她用的乾淨.....
為了省時間還是....(買現成)

加入空中菜是因為讓麻薏看起來很多更有口感(空心菜要切小小段)
因為我人口稀少....所以就...算了
但加秋葵...第一次聽到耶


 
   takumi82 (P.B(信))

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臺中市 南　區 來自 風林火車之回頭車0800-254451
發表於 2009-8-3 10:03 PM 
南屯市場那邊很多唷

如果有需要滴話

可以跑遠一點

到那市場找

因為南屯區很多地方都有種植哦

台中特有名產還有一種

大麵羹....



 
   路人丙

腳踏車魔人
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臺中市 沙鹿區 
發表於 2009-8-5 09:46 AM 
☆小胖☆ 發表：
我媽的煮法:

葉子要去除中間莖的部分  ( ...

我家的做法也是這樣，
所以每次我老爸把田裡的麻薏採回來的時候，
大家就知道有得忙了，
因為去莖的動作實在太花時間了~~~~

不過，辛苦是有代價低~~~~


 
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