350元
80元
550元
350元（小）
400元（大）
400元
150元（小）
200元（大）
100元（小）
150元（大）
300元
180元
250元（大）
280元
250元
200元
60元
鱒魚生魚片
糖醋鱒魚
紅燒魚
味增魚骨湯
白斬土雞
青菜
鳳梨蝦球
山豬肉
客家小炒
梅干扣肉（含割包）
招牌炸香菇
拌夢筍
南庄手工麵
白飯
清蒸鱒魚
炒山豬肉
脆皮豆腐
五味肉
山蝦拚溪哥
鱘龍刺身
清徵鱘腩
涼拌金縷衣
石板鱘龍
烤龍骨
藥燉龍頭湯
飯後水果
鱘龍皇衣
梅干扣肉
清蒸鱘腩
把鱘魚作為一種珍貴的美味菜餚，早在一世紀以前就流行於歐洲王公貴族及上流社會的筵席之間。 而中華鱘是中國特有的一種大型河海洄游性魚類，體重達一千多公斤，生活在中國的東海、南海的大陸架。每年秋季逆長江而上三千多公哩，到金沙江產卵，在迴游到大海。 中華鱘研究所，於1984年成功地進行了中華鱘人工繁殖。從此，每年平均向長江投放魚苗30多萬尾，為世界環境保護及瀕危動物的資源增值做出了卓越貢獻。
鱘魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值。 鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚)，是清代慈禧太后的最愛，也是所謂的三大珍品之一。 鱘魚子需要10年以上魚齡，才可產卵。魚子醬具有滋補功能，在香港（赤臘角機場）最便宜的50公克需800元（港幣）約3600元（台幣）。 鱘魚除肉、骨、魚卵外，其腮、皮、鰭、肝、胃、吻均為上等的佳餚，全身是寶，利用率高達99﹪）可全部食用。 鱘魚皮也是上等皮革，與鱷魚皮相 美，皮具有堅韌、耐用特點，目前在俄羅斯有加工與生產。 目前本魚場引進養殖的有史氏鱘、俄羅斯鱘、閃光鱘、中國達氏鰉、歐洲鰉雜交鱘、中華"C"氏鱘、閃光鱘、西伯利亞鱘、小體鱘、匙吻鱘等…。而黑龍江的史氏鱘為對品質的要求，選在高海拔、低水溫（18度-23度）的山泉水養殖一年約成長壹公斤。
