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[吃玩拍] 高雄 橋頭麻辣鍋
   sky (彗星頂級油品)

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臺南市 仁德區 來自 台南(仁德交流道)
發表於 2009-6-14 08:32 PM 
這家店多年前有來過一次,感覺沒什麼特色,湯頭也普普,最近則是因為有幾個朋友的推薦,所以再一次來試試看,目前是吃到飽的形式,有299吃到飽與599超級吃到飽兩種(另加一成服務費),差別是有更高級的肉類與海鮮(霜降牛,扇貝,象拔蚌之類的),因為個人對海鮮只有蚵仔比較有興趣而已...所以就只點299吃到飽摟。

這是店面,跟之前來吃一樣


這是點了麻辣鍋底與港式清湯鍋底,麻辣鍋底味道還蠻香的,淺沾一下,麻辣兼具,比之前的湯頭進步不少,這次挑了中辣,但感覺只有外面麻辣鍋店的小辣而已,嗜吃辣的我想就不用客氣點大辣摟,裡面的鴨血算不錯,咬下去會有甜的汁流出來,但是量不多。


港式清湯,在撈料的過程中,發現鍋底有個黑黑的東西,竟然是皮蛋耶,搭配香菜的湯頭算是清香,但是在後來放菇類下去煮卻凸顯了菇類的一種特殊菇味(不好聞的那種),但是金針菇卻沒這怪味道,還不錯吃。


習慣性的去吃到飽的火鍋店,就是所有的料都點,然後再剔除不要的料...所以桌上就是這樣的陣仗摟~


肉盤,有牛肉,豬肉,豬五花,切的相當的薄,所以很快涮一下就熟了,但是因為太薄了,所以涮下去有時會變成像碎肉一樣,所以吃起來有點沒口感,但是肉質都算相當的新鮮歐。


菜盤,有高麗菜,茼萵,金針菇,不知名菇,黑木耳,菜也相當的新鮮,黑木耳燙起來相當的爽脆。


海鮮&內臟盤:內臟有毛肚,鴨腸,還有不屬於內臟的豬腳筋,這三樣放在麻辣鍋煮相當的對味,海鮮類則有文蛤,牡蠣,魷魚等等。其中最令人欣賞的是牡蠣,相當的大顆且新鮮,下次來吃的話一定會多叫一盤的,魷魚也相當的鮮脆有彈性,不要煮太久的話口感很好。


這是炸豬皮,不管在清湯或麻辣鍋都很棒歐,可以吸滿湯汁,品嚐湯頭的味道。


餃類盤:點了一堆香菇丸,貢丸,魚餃,燕餃,凍豆腐,米血,蛋餃,整體而言他們的餃丸類就稍嫌普通,還是辣匠的燕餃最棒,但是橋頭的蛋餃皮很有特色,相當的軟溜滑嫩,但是容易破掉,調味也稍嫌淡了點。後面還有一包科學麵摟,後來差點煮爛了....


這是鴕鳥肉,應該有事先調味過,所以沒有什麼腥味,但是有點過鹹,而肉的口感很還不錯,但是像是被打散但還保留纖維的雞肉,反而比較像以前有種用香菇蒂處理過的一種素料的感覺。


整體而言,比上次來吃湯頭有相當的進步,海鮮算是店裡相當有特色的部份,如果手頭充裕又嘴饞的話,倒是可以考慮再來摟,另外就是他們的沾醬的麻醬不錯,粉香,還有免費暢飲的烏梅汁,而且還蠻濃的,不小氣啦。電話:07-2868180
地址:800高雄市新興區七賢二路59號
營業時間:17:00-06:00


   ~阿亮~ (╭★ ^_^ ★☆╯ )

版主
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高雄市 三民區 來自 ╭★港都☆╯
發表於 2009-6-14 08:41 PM 
這家的湯頭真的不錯喔...
凌晨時生意還是超好的....


 
州小妹
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   oscar.ljr (老劉)

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來自 高雄-武漢
發表於 2009-6-16 04:20 PM 
好久沒去橋頭吃了.


 
   chinese1204

Focus 2.0
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高雄市 鳳山區 來自 高雄
發表於 2009-6-19 12:26 AM 
oscar.ljr 發表:
好久沒去橋頭吃了.

上禮拜才去吃~~~不錯喔!!!!^^!


123 
   灰柴厲害

遊客
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來自 青蘋果樂園
發表於 2009-6-19 08:43 AM 
這東西適合留在冬天吃
夏天吃太上火了,過敏者會造成皮膚癢
吃東西是有季節性的,像西瓜屬大寒之物,冬天吃西瓜保證挫賽


 
   Saber

重機
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高雄市 大社區 
發表於 2009-6-19 09:43 AM 


 
   aimee

走路新手
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發表於 2009-6-19 03:11 PM 
夏天吃麻辣鍋超HIGH的
不過還是老四川好吃


 
   85136690

遊客
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發表於 2009-6-20 01:36 AM 


 
   wallace小子 (瓦樂斯)

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高雄市 三民區 來自 高雄-雲林西邊
發表於 2009-6-20 02:08 AM 
這算高雄開最早的火鍋店了

到早上六點






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