【台中】寶泉-鹹蛋糕

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桃園縣中壢市來自 AXELA
發表於 2010-1-7 11:16 PM

一直以來我對「鹹蛋糕」三個字，

從來沒有好感，

甚至可以說是感覺好噁心，

更別說想叫我多吃一口，

小時候不知怎麼低就超級討厭鹹的蛋糕或麵包，

直到我吃了寶泉的鹹蛋糕後.....

話說第一次試吃寶泉出的鹹蛋糕時，

突然感覺好黯然、好銷魂...

讓我對鹹蛋糕完完全全的改觀了，

呼...

這是我這輩子吃過最多口的鹹蛋糕了!!!

外紙盒有貼心的小手把設計。

號稱暢銷中部的名產，

小小一盒就要180元，

不過好吃無所謂啦!!!

直接請店幫我分成四塊，

因為我要請人吃，

老師說：好東西要與好朋友分享!!!

一打開就香氣逼人，

令我食指大動...

不過上面佈滿了我厭惡的油蔥，

但，我竟然還是都嗑掉了!!!

貪嘴貓又受不了想偷吃嚕!!!

早期用蒸的作法，

現在已改用烤的方式，

讓蛋糕更加蓬鬆口感綿密喔!!!

中間內餡部分包覆著滷肉、香菇與碎筍，

吃起來配著蛋糕很對味唷。

一開始以為那豬油很噁心，

但實際吃下去又超級匹配，

整個是令我意想不到!

一口咬下去，

那蛋糕鮮甜的味道先包覆舌尖味蕾，

接著而來的是滿腔的滷肉香氣，

豬油的潤滑媒介，

讓蛋糕從入嘴到下肚，

完全不帶一絲絲猶豫...

不知道是否跟桔子水有關，

明明上面所有的食材原料，

味道是如此的截然不同，

但當混在一塊吃時，

不但完全不衝突還有種說不出的協調，

心中不由自主的發出：「怎麼會這麼搭阿?!」

重點是口感層次有夠豐富的啦!!!

分送出去的回應也都是讚不絕口，

相信喜歡吃鹹蛋糕的朋友應該是會很喜歡唷，

畢竟連我從來不吃鹹蛋糕的，

都發出讚嘆聲了...

不過我發現各店的品質不一，

我一共買了台中四個不同店點的鹹蛋糕，

除了鋪在蛋糕上的油蔥數量不一之外，

內餡的香菇與筍子比例也都不太相同，

某家吃到筍子很多但香菇很少，

某家剛好相反，

只有兩家是差不多的感覺，

雖然味道是都一樣好吃啦，

但是吃到內餡比例不太一樣的感覺，

總還是怪怪的...