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1/18日臘肉製作過程(半成品)
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[吃玩拍]
1/18日臘肉製作過程(半成品)
肥丸仔
(已經胖了20公斤了)
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臺中市 北屯區
發表於 2010-1-19 08:54 AM
#1
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下午去台中肉品市場採買三大塊豬肉...
因我先切一塊,目前只呈現二大塊而以
我切好的一盤豬肉
所備材料有:醬油、酒、冰糖、肉桂粉
同事下班後來我家幫忙切豬肉
哈...最自豪切的最美的二條
把肉全放入醬料中醃漬,需等待三天三夜的浸泡,共二盤....因浸泡時間關係待晾曬時再補照片囉!!
小P
(JACKO)
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其他 來自 快樂的打狗兄
發表於 2010-1-19 09:16 AM
#2
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怎麼沒加中藥?
企鵝
(立志當小三)
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雲林縣 斗南鎮
發表於 2010-1-19 09:18 AM
#3
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量有點多吧..要團購阿..我要買..我很喜歡吃這種東西 呵呵
肥丸仔
(已經胖了20公斤了)
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臺中市 北屯區
發表於 2010-1-19 09:23 AM
#4
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小P
發表:
怎麼沒加中藥?
加中藥???
為何要加中藥 我有加肉桂粉啦
肉桂粉還是現磨的勒....超香的
肥丸仔
(已經胖了20公斤了)
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臺中市 北屯區
發表於 2010-1-19 09:24 AM
#5
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a6654021
發表:
量有點多吧..要團購阿..我要買..我很喜歡吃 ...
我去年做了94條臘肉
今年自動減量...
因為太累了
一切全都自行DIY 還拜託同事來家裡切肉
klevinlin383
(=夜行者=祺翔)
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來自 台中~灰色地帶
發表於 2010-1-19 09:25 AM
#6
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好利害!
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企鵝
(立志當小三)
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雲林縣 斗南鎮
發表於 2010-1-19 09:26 AM
#7
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改天我弄幾條試試看
肥丸仔
(已經胖了20公斤了)
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臺中市 北屯區
發表於 2010-1-19 09:28 AM
#8
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a6654021
發表:
改天我弄幾條試試看
如果要自行做臘肉那可要於農曆12月做喔
有一年我還做臘腸勒....
=小嫺=
(《-C.Y.S.-》)
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新北市 中和區 來自 當福特FOCUS遇上福德正神
發表於 2010-1-19 09:43 AM
#9
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肥丸仔
發表:
如果要自行做臘肉那可要於農曆12月做喔 ...
阿計 那時後可以吃到
當福特Focus遇上福德正神
肥丸仔
(已經胖了20公斤了)
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臺中市 北屯區
發表於 2010-1-19 10:20 AM
#10
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=小嫺=
發表:
阿計 那時後可以吃到
一個禮拜的製作過程~~~
要醃要晒共6-7天時間
切剩下較小一點的肉就拿來製成鹹豬肉了
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