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[吃玩拍] 自製 澳洲榖飼牛 壽喜燒(牛丼飯)
   austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣 員山鄉 來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2011-8-16 01:15 AM 



來回顧一下上次去 Costco 後的文章吧~

Costco 採購
極上 自製 澳洲穀飼沙朗牛排

自製 澳洲榖飼牛肋條 台式羅宋湯

自製超美味 爪哇牛肉咖哩飯

自製 澳洲榖飼牛肋條 爪哇咖哩飯

燒烤 澳洲榖飼牛肋條 

現在要寫這一系列的最後一篇文啦~

在過去就為各位介紹過自製壽喜燒(牛丼飯)
會投資,更要懂得過生活! 簡單料理好食材 極品自製牛丼飯
其實這次要寫的文跟以前的差異,也就只有牛肉換了,
換成 澳洲穀飼牛梅花壽喜燒肉片 ,
畢竟 Costco 在美牛出包後就改賣澳牛了,
這次也只有澳牛好選啦~

先來看看這次採買的東西



只有買洋蔥跟牛肉



只買兩樣東西,3公斤洋蔥125元,
梅花壽喜燒肉捲 701元



比起過去的美牛無骨牛小排1公斤要599元,
這次購買的鼓飼澳牛梅花壽喜燒肉片就便宜許多,
1公斤只要325元,這次買這包約2公斤多



一樣強調是鼓飼100天以上



切片捲成六捲



每一捲肉都很大一坨啊~



拿出壽喜燒醬,這可是秘密武器



相信我,我都是加到1:4以上,甚至加到1:6......
如果照他說明的 1:2 來做,應該很鹹......


好啦,食材介紹完就開始準備前置作業



拿出洋蔥,準備切他囉~



隨便切切,寬度適中就好



放到一邊準備



倒一碗壽喜燒醬汁 (看得出來非常濃郁吧)



以適當的比例混合清水
(這次我是用1:6,因為壽喜燒醬汁要用完了XD)



差不多就這樣囉~



開火煮給它滾



懶人可以在還沒滾前就丟入洋蔥,
反正洋蔥還是要煮軟,滾後丟還是滾前丟,我是覺得沒差~



就蓋著給它滾吧~



接著處理大肉捲~



這一捲肉就夠2人~3人吃,
換算一下,700多元的肉,可以做12-18人份的壽喜燒!
就算加上醬汁跟洋蔥,一人份只要80元不到啊!



這次用不了那麼多肉,只要用一捲就好,
剩的都用小塑膠袋包好,可以連吃好幾餐

這一捲肉還太寬,我之後是把它切兩刀,
這樣會變成比較細的長條片狀,這次煮就沒切,
覺得有點太大片



終於滾了~



打開來看一下,洋蔥煮到透明就可以,現在已經接近透明



加入牛肉片去一起煮,洋蔥也會有肉香~



可以用筷子幫他們攪拌伸展一下,
畢竟一大坨肉下去是太不智了 @@




就讓肉片熟囉~ 當然不用太熟啦~ 牛肉太熟不好吃~


這壽喜燒是有厚度的,不像 吉野家 那種很薄的,
所以煮太熟會老掉


差不多這樣就好了



這可是大的不鏽鋼碗公歐~ 不是小的不鏽鋼碗



滿滿的肉片與洋蔥,快要跟飯一樣多啦~



顏色沒有很重,因為醬汁比較淡,但是這樣牛肉香就比較天然


  
部位是五花肉,所以有些油花的筋在旁邊


那一天是自己一個人喀掉一坨肉~~  好爽啊~~

後續,料理前我先把肉給切成三條,不像這次那麼厚一大片,
而且將油與筋都修掉一些,感覺更清爽好吃~
總之,肉的確是沒有以前美國去骨牛小排薄片好,
但是花點時間把不好的地方修掉也是不錯,吃起來更清爽無負擔



 
   賤賤

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發表於 2011-8-16 01:18 AM 
警告你不准在半夜PO這種文!!!

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因為看了我好餓阿........  


   TERIOS-小杰 (酒駕=謀殺)

Matiz
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發表於 2011-8-16 01:20 AM 
賤賤 發表:
警告你不准在半夜PO這種文!!!

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+1
  


 
   賤賤

GT野馬號
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發表於 2011-8-16 01:21 AM 
這種DIY文 除了專業還是專業 真棒

給你一個  


像是某些人只會PO搞笑  情色   


 
   austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣 員山鄉 來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2011-8-16 01:23 AM 
賤賤 發表:
警告你不准在半夜PO這種文!!!

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...

我剛剛寫了另一篇
明天要放的
越寫越餓


 
   TERIOS-小杰 (酒駕=謀殺)

Matiz
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臺中市 西屯區 來自 對汽車的熱愛
發表於 2011-8-16 01:26 AM 
賤賤 發表:
像是某些人只會PO搞笑  情色   

例如 賤人 和 龜叔


 
   賤賤

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發表於 2011-8-16 01:27 AM 
austin_lee 發表:


我剛剛寫了另一篇
明天要放的
越寫越餓

泥奏凱


 
   賤賤

GT野馬號
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發表於 2011-8-16 01:28 AM 
FOCUS杰 發表:

例如 "賤"人 和 龜叔

龜叔該檢討了  


 
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Matiz
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發表於 2011-8-16 01:30 AM 
賤賤 發表:


龜叔該檢討了  

面壁嚼香腸去!


 
   I-LAN[小良] (機車族)

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FOCUS杰 發表:

例如 "賤"人 和 龜叔



宜蘭的~ 




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