上乘三井 鱈場蟹頂級日本料理 康和期貨員工旅遊三井宴

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austin_lee (貍老闆)

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發表於 2011-10-12 10:42 PM

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三井日本料理，在幾年前還滿上新聞的，
不但價位等級高，更是新聞事件的焦點，
感覺好像去那裡吃飯的都是在僑事情？
或是很有錢才能去吃？　吃一餐真的很昂貴嘛？

這次用餐經驗是一年一度的康和期貨員工旅遊
＂台北市腳踏車之旅＂的用餐部分，
１１位同仁們就特別選擇到三井用餐，
想要一窺傳聞的真相，並為各位網友介紹狀況，
在裡面與同事們聚會，不但享用美食，
也得知了滿多同業或是市場資訊，
三井不愧是三井，不是只有吃飯而已　ＸＤ

對了，先說明一下，這次用餐活動是員工旅遊的部分行程，
上午騎腳踏車的部分就跳過，畢竟這篇文是介紹餐點經驗，
並非很享受或是過太爽，而是一年才一次的員工旅遊，
有的員工旅遊行程是台灣各地旅行，
有的行程是在台北市地區休閒並聚餐，
一個人的預算也才不到四千元，只是連絡感情的聚會，
部分有心人士可以不用多想，畢竟各公司福委會的年度員工旅遊，
要比我們預算更少的可能也不容易，所以就保持平常心，
看看文章分享即可

以下就直接進入圖文說明的部分了

來到了位於　台北市中山區農安街30號　的　上乘三井

在　三井　的門口徘徊，同事們都到了嘛？

進了門，左手邊是一個水池造景

前方是櫃檯與服務人員

沿著樓梯，走上二樓，要前往這次聚會的包廂

前往包廂的途中，經過二樓的吧檯與廚房

吧檯冷藏櫃中的鮭魚卵，一顆顆晶瑩剔透

這個食材我不確定，畢竟我不太吃日本料理　ＸＤ

這個我就認識了～　好大的活鮑魚啊！

左邊是烏魚子，中間是鱈魚子（明太子），
右邊應該是星鰻或是穴子魚之類的？
都是不錯的食材～

與幾位先抵達的同事研究一下菜單

這次每個人的經費額度大約是不到四千元，
就是一整年的員工旅遊費用，
說真的以一般公司行號的員工福利來看也不算多，
但是以吃一餐來看卻是爆多了，
看了　三井　的菜單，套餐大約都是兩千多，
所以到最後就乾脆請　三井　的經裡幫忙配餐

我們先來看看桌面擺設吧～

每位顧客的擺設，很簡約的方式

筷子上也有品牌筷套，桌面是一整塊石頭檯面，感覺質感還不錯

在這聚會裡，也自費帶了親屬前往享受，盡孝道囉

三井　的經理前來與我們討論菜色與價格的安排

最後決定了，這次的菜單裡會有整隻的　鱈場蟹　為主軸，
本來還會配上角蝦，但是預算後來超過了，
所以主要還是以　鱈場蟹　為特色

以下是菜單與順序

綜合生魚片（生蠔螺肉薄片甘蝦鮪魚肚肉甜蝦海膽烏魚子等等）

龍蝦／鮑魚日式沙拉冷盤

鹽烤紅喉魚

鹽烤鱈場蟹

頂級燒烤牛肉(五分熟)

水煮鱈場蟹

比目魚與鮪魚腹肉生魚片握壽司

鱈場蟹　味增湯(蟹身/蟹黃)

餐後甜點（紅豆湯/抹茶冰淇淋/芝麻冰淇淋三選一）

算是七菜一湯一甜點

在等餐點上桌的期間，跟同事們也閒聊了不少，
不管是公司內部的事情，或是業界的資訊，
更聊到了一些同仁過去在同業公司裡的服務經驗，
原來同業公司的員工旅遊額度多達一萬二......
哇～　真是開了眼界呢.....

閒聊的過程中，也陸續上餐用餐了，
對了，先說明，我不太吃生的，所以很少吃生魚片，
如果以下一些生食介紹的不得體，絕對是我個人不懂欣賞的因素，
應該不是食材的問題～

綜合生魚片

提供真正的現磨山葵，應該是阿里山的特級品呢
試吃了一點點，一點嗆味但不辛辣，還感覺有一點點甜味？

白色的是鰤魚生魚片？　不知道耶.....
右邊的蝦是叫甘蝦還是甜蝦? 應該是甘蝦吼～
甘蝦我是吃了，就......　生的蝦子阿　＠＠

馬糞海膽搭配山藥絲
第一次吃海膽.....　恩.... 怎麼我沒有覺得很甘甜鮮美？
每次看人家電視節目吃海膽，好像吃到鵝肝醬一樣的鮮美，
為啥我都吃不出來？　＠＠

鮪魚肚肉生魚片，下面是青皮魚，不知是哪一種，
反正這些生魚片我都不吃的.......
（吃了蝦與海膽已經很厲害了我.....）

螺肉切片，這個好吃～　脆脆的不像生的～

生蠔......　我吃了......　就那種味道　＠＠
我真的不適合吃生的啊！

這是甜蝦吧？　不知道耶.....　這我也沒吃

這一定是我們台灣的烏魚子，我就有吃啦～　　好吃！
（跟上面的生食比起來，我個人覺得是美味啊！）

嗜吃生魚片的父親，那一天真的吃的很開心呢～　呵呵～
而我只是等著下一道料理的到來.....

龍蝦鮑魚日式沙拉冷盤

有整塊的龍蝦跟整塊的鮑魚　切＂塊＂　，
是真正的鮑魚～　熟的！　好吃～～　ＸＤ

佐上日式醬汁的大塊龍蝦以及切塊的鮑魚，
超好吃的啦！！！！

吃著吃著，三井經理　帶著小弟小妹們進來！

把東西拿上來！（設計對白）

哇！　整隻的活鱈場蟹！（嘴巴都開開了.....）

沒記錯這隻應該有三公斤多？

生長在　俄霍次克海　的大傢伙

看起來是很威猛，但是實際上是待宰的羔羊啊～～～～～

我們來見牠最後一面吧！　　我送你離開～～～～　

在眾人驚嘆那隻要價萬餘元的鱈場蟹後，
緊接著又送上下一道菜了

鹽烤紅喉魚

肉質真的很細緻好吃，本來我還說這種魚不是市場就有嘛？
三井的經理馬上就告訴我這可不是紅目鰱，而是紅喉魚，
價格是不同等級的～
（好吧，我也不知道，反正很細緻好吃，但是有點小就是了）

旁邊這是蓮藕，煮得不錯吃！

點來請大家的飲料上桌了，一杯飲料１５０元外加一成囉～
既然都一樣價格，所以我點了椰子汁，
三井人員也很誠實的說，這是罐頭椰子汁不是現剖的，
不過好喝就好了，我是不在意啦～

紅喉魚還沒吃完，鹽烤鱈場蟹就上桌啦！！！！
剛剛的大傢伙已經被大卸八塊了　︿︿＂

鹽烤鱈場蟹　

烤過之後特別香，肉也特別緊實

看起來份量不多，但是吃起來是很不錯的！

記得第一盤綜和生魚片拼盤裡的蝦頭嘛？
其實那是可以吃的，但是　三井經理　看我們都沒有吃，
就幫我們交代廚房把蝦頭炸酥給我們

炸酥的蝦頭，很好吃，像蝦味先呢～～～～

頂級燒烤牛肉上桌了

只有三片的份量，但是味道很不錯

油脂分布很棒，入口鮮嫩充滿牛肉香

水煮鱈場蟹　登場啦～

這樣看起來有點像是翹著二郎腿呢　ＸＤ

其實肉還滿多的歐～　前方的小碟子裡是醋，但是我都沒在沾啦

因為原味就超級鮮甜好吃了～

剝一塊肉給大家看看

肉是很有彈性的，不過剛剛的　鹽烤鱈場蟹　更香

肉好多歐～　真好吃～

吃的好滿足啊～～～～　ＸＤ

比目魚與鮪魚腹肉生魚片握壽司

稍微烤過的比目魚肉，充滿膠原蛋白的感覺，
非常Ｑ彈好吃！

鮪魚腹肉稍微炙燒一下，灑上蔥花，
入口感覺，果然油脂豐富！！
當然，要不是我不太吃生食，
不然老饕應該會覺得比比目魚更好吃吧～

所以我個人還是偏愛這比目魚～

鱈場蟹　味增湯

黃色一絲一絲的部分就是牠的蟹黃

裡面還有大塊的蟹身肉！　所以蟹肉等於吃了三道，很滿足啊！

你看看～　又是飽滿的蟹肉，只是以味增調味的形式呈現

其實它的蟹黃味道沒有其它蟹種好，
裡面又加了髮菜（還是海藻？）我不是很喜歡，
所以湯的風味其實還好，是偏淡的味增湯

主要還是裡面大塊的蟹肉！
所以這一餐的主角也就是鱈場蟹肉啊！

菜跟湯都用完了！　就剩甜點啦～～～

這是我的　熱紅豆湯配大水梨

這水梨是很好吃～
經理建議要先吃水果，畢竟先品嘗天然的水果鮮甜，
再去品嘗甜點或是冰品比較好囉～

紅豆湯上面還有灑上一點桂花，不過味道裡是吃不太出來啦

芝麻冰淇淋配大水梨

我猜啦，是明治的冰品？　我沒吃，我不知道囉～　　亂猜的

抹茶冰淇淋配大水梨

最上面有一小塊蔓越莓的樣子，下面有蜜紅豆

好啦～　　吃完啦～～～～

來了一個信封！

哎呀～　　帳單！

看看吃了多少錢！

２８０５０＋１７６００＝４５６５０
（分兩張開是因為報帳需求）

因為小弟是配合代為刷卡墊款，所以發票就在我這裡了，
這一餐換算下來，人均價格是約四千多，
後續因為有一些問題，當然，就不提了，反正大家吃的開心愉快就好

來一張爽圖給大家看看吧～！

其實歐......
憑心而論，要不是要把員工旅遊的錢消化掉，
根本不會這樣吃這樣搞啊～
假設一個人４０００元的話，
其實４０００元吃這樣主軸也只是鱈場蟹，
這一餐花４０００元，個人覺得應該有更好更超值選擇

入秋後是台灣螃蟹出產的季節，
台灣本地可以買到的螃蟹不但新鮮美味不輸鱈場蟹，
價位更是超級划算！　自己買回家料理更是超值！

近一兩個月，已經與家人享用兩次　＂鮮蝦與螃蟹大餐＂，
是去北海岸的　富基漁港　採買　＂大沙公＂　以及　＂鮮蝦＂，
之後回家自己料理，不但吃的更開心快樂，價格更是漂亮！
各位可以期待之後這一篇
頂級海鮮自家料理　麻油大沙公　白灼草蝦　(遠比三井超值歐~)

為了寫這篇分享文，有上網看一下相關資訊，
其實三井也還好，很多人是常常吃／聚會吃，
或許各位網友或客戶也去吃過好幾次了，
只是好吃的東西不見得貴，
三井有些網友或是部落客甚至覺得有一定的水準又不貴，
只是以目前一般的觀點來看，三井吃一頓接近兩千元是一般價，
而這次吃到均價４０００多也是特例啦，
這次主要也是為了帶家人去品嘗看看，
不然家人一向都很省，不會花一個人數千元去吃一餐的.....

對了，我部落格的忠實讀者應該可以發現，
在結束了早上的腳踏車活動以及中午的三井宴員工旅遊後，
期貨集中贏團隊　還是趕場去客戶服務了～
100年9月17日　期貨集中贏團隊　桃園中壢*3　客戶服務
還是要認真努力工作啊！！！！
要認真的對客戶／公司盡心盡力，才能迎接明年的員工旅遊啊～

另外，隨文付上過去品嘗海鮮的系列文章供大家延伸閱讀

推薦和平島優質海鮮台菜餐廳　環港活海鮮

富基漁港海鮮料理

富基漁港　曲師傅海產店

富基漁港秋蟹肥　用餐注意店家誠信

基隆　碧砂漁港　必殺觀光客？！

激賞..

輕量Smart
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新北市土城區來自
發表於 2011-10-12 11:01 PM

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果然是三井宴!!

不過那隻鱈場蟹貴爆了! 台灣也買的到活的鱈場蟹好像也沒那麼貴..在中和某市場
前幾年去北海道玩.鱈場蟹吃到吐! 因為我胃不好.又看到雪場蟹的腳那麼大隻..實在是很難忍~
同桌的也很少吃超過四隻蟹腳的!!因為太大隻了..

每隻都像大熱狗又扎實又飽滿.

DAF

賤賤

GT野馬號
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其他來自 fsc 賤男幫
發表於 2011-10-12 11:04 PM

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靠靠靠靠靠 .... 這餐快5萬

一人4千可以辦一桌了
三井真是出了名 .....

我都是跑大直明水路那家
跑了兩次
每次都只能在外面吃便當

欲加入請點此→fsc 賤男幫 line群組登記

賤賤

GT野馬號
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發表於 2011-10-12 11:08 PM

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這篇真的要推圖文並茂太讚了

有點感動

感動的是 ...
還好你不是大半夜po這個
不然又會想罵你了

austin_lee (貍老闆)

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發表於 2011-10-12 11:16 PM

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激賞.. 發表：
果然是三井宴!!

不過那隻鱈場蟹貴爆了 ...

其實在別的地方
同樣大隻的，大約只要８０００元

我在富基漁港也看過有人賣活的，６０００元，
網路甚至看過有人４－５０００元的，
不過大小有差，富基看到的沒有這次吃的大

活的一定比較貴，一般都是熟凍，
也就是煮熟後冷凍，但是天然甜味會比較差一些

其實，光以肉來說，排除肉多的好處，
還是台灣可以買到的的大沙公好吃！

austin_lee (貍老闆)

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發表於 2011-10-12 11:16 PM

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賤賤發表：
這篇真的要推圖文並茂太讚了

有點感動 ...

最近不能太晚睡　ＸＤ
所以早一點出貨～

a290861 (黑拿鐵號)

版主
文章 4033
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發表於 2011-10-12 11:19 PM

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台北另外一場是吃"紅花鐵板燒"吧?(同業友人說的~就你們家的人囉!)
三井同事聚餐時吃過~好巧不巧~名目也是跟你們相同o(據說你們今年才開始用聚餐報帳)
我吃的是一般價(近2000元)~坦白說...花2000元其實還可以有更好的選擇o(這是吃過三井之後的感想~東西好不好吃見仁見智)
讓我選的話....我會選紅花鐵板燒o

austin_lee (貍老闆)

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發表於 2011-10-12 11:26 PM

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a290861 發表：
台北另外一場是吃"紅花鐵板燒"吧 ...

紅花我不知道
但是據說還有艾美寒舍的自助餐，
而且上層為了怕老是被人家講話，
特別要求要低調.......

我講真的，以前的員工旅遊我也都沒去啊～
放棄了很多.....
其實讓員工聚會活動，只要大家聚在一起拍拍照，
證明有一起活動旅遊就可以報帳，這樣也真的比較促進員工情感連絡，
不然，就像我過往只是放棄，自己損失罷了.....

說真的，２０００元，我寧願去買大沙公！
大沙公１－５時去富基買，可以買到一斤３５０的價格，
上次買了一公一母８００元，就可以吃很爽了！
２０００元其實可以吃很好的東西，只是服務與環境的費用就不能太要求