FSC 哈啦休閒區  自家料理　帝王蟹海鮮鍋
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[吃玩拍] 自家料理　帝王蟹海鮮鍋
   austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣 員山鄉 來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2012-2-27 02:36 PM 


久違了各位，難得又要為大家介紹自家料理系列，
過去有介紹過滿多簡單的自家料理，包括
咖哩飯／牛排／牛丼飯／羅宋湯／臘腸飯／
燒烤牛肉／麻油大沙公／白灼蝦　等等，
其中海鮮的部分就只以下面這一篇
頂級海鮮自家料理　麻油大沙公　白灼草蝦



今天要為各位介紹另一項更簡單的海鮮料理歐～
而且名頭聽起來就十分響亮啊！就是
無敵海景　帝王蟹海鮮鍋（笑）


名頭很響亮的料理，不見得很昂貴或複雜，
只需要去一趟Ｃｏｓｔｃｏ與超市就可以搞定一切，
以下的食材，都是在那裏就可以買到而且料理非常簡單歐～

其實這一篇是早在過年時期就吃完啦～
為了吃火鍋，還特別上ｐｃｈｏｍｅ網路購物去買了一個電火鍋，
只要９百多元還宅配到府，真方便呢～
好啦，不囉說，來看要準備哪些東西吧～



Ｃｏｓｔｃｏ　的熟凍帝王蟹腳



每公斤要一千七百多，這次買這包一千五百多，
可以看到是１月底過年前買的



再來是Ｃｏｓｔｃｏ買的冷凍脫殼帶尾大蝦仁



這一包兩磅（約９０８公克），有３１－４０隻蝦，算中型白蝦



差不多那麼大，燙熟就可以吃，很方便！


上兩項食材就是主角啦！
其實那些帝王蟹腳的量可以分兩次吃，
而一大包白蝦更是可以分三四次吃，
對了，印象中那一大包蝦只要５００多元，
真的滿划算的～


當然，火鍋總是需要配角來陪襯，
只有主角是很孤單的，來看看有哪些配角吧～



富含膠原蛋白的魚皮




一樣富含膠原蛋白的蹄筋


還有沒照起來的　白菜／排骨酥／豆腸圈（豆腐類製品）
這些東西就成為超棒的配角了～


怎麼料理呢？
先把白菜跟排骨酥去　＂控＂　出湯頭，
就是火鍋的基底湯，之後再放入其它料就好啦～

帝王蟹腳就剁成一塊塊，不用太大塊，不然不方便吃，
冷凍的最好先放冷藏半天到一天解凍，
因為是熟凍的，所以要吃肉感豐富，
就下鍋燙一分鐘熱了就可以吃，
如果煮得比較久，肉會縮而且甜份精華會到湯裡去歐



將　將　將　將～　這就是簡單自製的　無敵海景帝王蟹海鮮鍋　了



你看看～　這塊帝王蟹肉～！



第二主角　帶尾脫殼蝦　煮熟就很漂亮可以吃！
不用解凍，丟下鍋，翻紅熟了就趕快吃吧～　超鮮新就像活蝦！



冒著白煙，整鍋湯真的鮮美啊！


  
讚的啦！　　簡單卻非常美味的一餐


這一鍋四個人吃，其實吃不完哩！
超好吃的！　吃兩次歐！（因為帝王蟹腳分兩次吃）
帝王蟹腳真的滿方便吃的，畢竟肉大塊阿


冷冷的冬天，記得，趕快去吃火鍋吧～
不然春天就要到啦～　沒機會享受這溫暖的美味啦～


關於更多的自家製美味料理，請見以下延伸閱讀

延伸閱讀：
北投古店廣式餐廳　自製廣式臘腸飯
頂級海鮮自家料理　麻油大沙公　白灼草蝦
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   沙彌

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發表於 2012-2-27 02:47 PM 
感覺手藝很好，好好吃的感覺。


 
   小賴皮 (汝小小)

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發表於 2012-2-27 02:48 PM 


 
   rambo1980 (丫宏)

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發表於 2012-2-27 02:49 PM 


丫宏 
   TERIOS-小杰 (酒駕=謀殺)

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臺中市 西屯區 來自 對汽車的熱愛
發表於 2012-2-27 04:04 PM 
好餓~~~~~~~~~~~


 
   士林小班

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臺北市 士林區 來自 P.S.T (北士幫)
發表於 2012-2-27 06:38 PM 
好事多的海鮮食材都還算不賴 !


 
   tetsu46

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發表於 2012-2-27 08:18 PM 


神話戳破了就變鬼話 
   namascar (雷夢)

Matiz
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發表於 2012-2-29 06:00 PM 
DIY樂趣多...太讚了...


 
無頭像
    espzion

腳踏車魔人
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臺北市 士林區 
發表於 2012-3-26 01:26 AM 
建議買活凍的帝王蟹 比較好吃也比較有湯汁


 
   口愛辣咩醬 (口愛辣咩醬)

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桃園縣 龜山鄉 
發表於 2012-3-26 07:50 AM 
奧斯丁~你好厲害喔
給你一個讚


 
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