【台中】寶泉-鹹蛋糕
2010/01/07本文已被閱讀3381



一直以來我對「鹹蛋糕」三個字,

從來沒有好感,

甚至可以說是感覺好噁心,

更別說想叫我多吃一口,

小時候不知怎麼低就超級討厭鹹的蛋糕或麵包,

直到我吃了寶泉的鹹蛋糕後.....


話說第一次試吃寶泉出的鹹蛋糕時,

突然感覺好黯然、好銷魂...

讓我對鹹蛋糕完完全全的改觀了,

呼...

這是我這輩子吃過最多口的鹹蛋糕了!!!


外紙盒有貼心的小手把設計。



號稱暢銷中部的名產,

小小一盒就要180元,

不過好吃無所謂啦!!!



直接請店幫我分成四塊,

因為我要請人吃,

老師說:好東西要與好朋友分享!!!



一打開就香氣逼人,

令我食指大動...


不過上面佈滿了我厭惡的油蔥,

但,我竟然還是都嗑掉了!!!


貪嘴貓又受不了想偷吃嚕!!!



早期用蒸的作法,

現在已改用烤的方式,

讓蛋糕更加蓬鬆口感綿密喔!!!


中間內餡部分包覆著滷肉、香菇與碎筍,

吃起來配著蛋糕很對味唷。


一開始以為那豬油很噁心,

但實際吃下去又超級匹配,

整個是令我意想不到!


一口咬下去,

那蛋糕鮮甜的味道先包覆舌尖味蕾,

接著而來的是滿腔的滷肉香氣,

豬油的潤滑媒介,

讓蛋糕從入嘴到下肚,

完全不帶一絲絲猶豫...


不知道是否跟桔子水有關,

明明上面所有的食材原料,

味道是如此的截然不同,

但當混在一塊吃時,

不但完全不衝突還有種說不出的協調,

心中不由自主的發出:「怎麼會這麼搭阿?!」

重點是口感層次有夠豐富的啦!!!


分送出去的回應也都是讚不絕口,

相信喜歡吃鹹蛋糕的朋友應該是會很喜歡唷,

畢竟連我從來不吃鹹蛋糕的,

都發出讚嘆聲了...


不過我發現各店的品質不一,

我一共買了台中四個不同店點的鹹蛋糕,

除了鋪在蛋糕上的油蔥數量不一之外,

內餡的香菇與筍子比例也都不太相同,

某家吃到筍子很多但香菇很少,

某家剛好相反,

只有兩家是差不多的感覺,

雖然味道是都一樣好吃啦,

但是吃到內餡比例不太一樣的感覺,

總還是怪怪的...


寶泉食品
http://www.paochuan.com.tw/

原文出處:

http://www.wretch.cc/blog/SPHINX0412/32945470

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